水煮螃蟹的的做法大全
螃蟹是現(xiàn)代人們餐桌上常見(jiàn)的一種美食，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，老少皆宜，深受大家喜愛(ài)，那么“水煮螃蟹的的做法”有哪些呢？一起來(lái)看看吧！
做法一
主料
螃蟹800g、水瓜500g、鹽適量、姜適量。
做法
1、將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中。
2、里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好。這樣做出來(lái)的螃蟹真好吃，不信大家可以試試。
3、5分鐘后一個(gè)一個(gè)取出用。
4、清水把外表洗刷干凈放入盛器中。
5、前一過(guò)程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟物。
6、鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒(méi)螃蟹為準(zhǔn))。這樣做出來(lái)的螃蟹味道絕對(duì)好吃哦。
7、將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮。
8、蟹慢慢死去，水開(kāi)后，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。
做法二
原料
螃蟹1000克、清水適量、姜末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克。
步驟
1、材料：螃蟹2只，水瓜。
2、將螃蟹洗凈，去殼，去腮，斬為4件。
3、水瓜去皮滾刀切塊。
4、起油鍋，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
5、加適量的清水，燒開(kāi)。
6、水開(kāi)后加入水瓜一起煮。
7、待水瓜煮軟后，加適量的鹽調(diào)味就可以了。
8、兩只大螃蟹上桌了。
其它做法
（1）清蒸螃蟹
主料
螃蟹500g、蔥適量、姜適量、料酒適量。
步驟
1、將蟹刷洗干凈。
2、蔥、姜切片。
4、將蟹五花大綁放到屜上蒸十五分鐘即可。
（2）螃蟹粥
主料
螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量。
步驟
1、先煮一鍋白粥。
2、姜切絲，螃蟹砍成小塊。
3、蔥切碎，肉剁碎。
4、先把姜與螃蟹倒在鍋中煮出味。
5、再倒下肉碎一起煮。
6、煮好后，加放蔥花、油鹽調(diào)味即可出鍋。
黃酒螃蟹
主料
螃蟹500g、黃酒20ml、生抽15ml、白糖3g、香油20ml、姜絲10g、香醋適量。
步驟
1、螃蟹用毛刷刷洗干凈。
2、開(kāi)水入鍋蒸制15-18分鐘。
3、取一個(gè)小碗，加入黃酒，醬油，白糖攪拌均勻。
4、鍋中加入香油燒熱。
5、倒入料汁煮出香味關(guān)火。
6、姜切絲放入調(diào)料盤(pán)中，加入煮好的黃酒調(diào)料。
7、另外一個(gè)蘸碟加入香醋。
8、調(diào)料蘸碟準(zhǔn)備好。
9、螃蟹蒸好與蘸碟一起上桌即好。
（3）鮮中鮮
主料
螃蟹2只、鹽適量、白蘿卜適量、菌菇適量、咸肉片適量、黃鱔適量、生姜片適量、料酒適量、蝦干適量。
步驟
1、蒸熟的螃蟹。
2、打開(kāi)蟹黃去除兩邊的蟹鰓和后面的PP。
3、準(zhǔn)備蝦干，咸肉片，菌菇，黃鱔。
4、砂鍋倒水加入生姜片后蓋上大火燒開(kāi)。
5、水開(kāi)后把全部食材倒入。
6、加料酒去腥。
7、撇清浮沫。
8、蓋上轉(zhuǎn)小火一小時(shí)。
9、之后打開(kāi)加入適量的鹽調(diào)味后熄火。
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