鹽焗手撕雞的做法大全
本文導讀：雞怎么做好吃呢？雞的做法有哪些？今天小編教你用電飯煲做鹽焗手撕雞。
材料
主料：光雞一只，
輔料：蔥段，姜片，
調料：油一湯匙，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽適量，糖少許，黃酒一瓶蓋
做法
（1）首先光雞開籠，晾光水；
（2）鹽適量，只要將鹽將雞全身和內籠摸勻就好，放兩片姜片塞到雞內籠里，將調味料調勻將雞腌制大概20分鐘左右；
?。?）電飯鍋內放入雞油一片，大概兩條蔥段墊在雞油上，雞腳朝天樣放入鍋，將剩余的調味料也倒到鍋里；
（4）插電等電飯鍋跳制，保溫10分鐘就可以開鍋蓋了；
（5）等大概放涼后便可以手撕或斬件啦。
【備注說明】
?。?）柴雞肉較富彈性，若只用半只，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。
?。?）喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。
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