烤肉串的做法大全
烤肉串，是我們日常生活中非常常見的一種街頭美食了，烤肉串的口感外焦里嫩，鮮香微辣，非常的美味，一直以來深受人們的喜愛，因為街頭烤肉串很多人覺得不衛生，所以很多人喜歡自己在家制作烤肉串，既方便又健康，那么烤肉串的做法有哪些呢？烤肉串配料有哪些呢？下面就和小編一起去看看烤肉串的腌制方法吧。
做法一
用料
豬肉300g、姜適量、啤酒30ml、雞蛋1個。
做法
1、豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。
2、豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。
3、將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。
4、蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。
5、竹簽用開水浸泡30分鐘。
6、將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。
7、烤箱預熱200度，將碗內腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分鐘。
8、將剩余烤肉醬用麻油調開，將烤制15分鐘的肉串取出，撒剩余烤肉粉，將調好的烤肉醬刷在肉串表面，入烤箱烤制2分鐘即可。
做法二
食材
豬肉適量、羊肉適量、孜然、辣椒粉、芝麻適量。
做法
1、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。
2、羊肉一斤洗好，豬肉一斤洗好去皮。
3、羊肉、豬肉切片串好。
4、油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料。
5、烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會發柴，上火烤十多分鐘，然后翻個，再烤十幾分鐘就好。
做法三
食材
精瘦肉200g、燒烤料30g、鹽適量。
步驟
1、肉串要先用鹽，蠔油，料酒腌制一下味道會更好。然后用竹簽串好。
2、煎烤機預熱后，把肉串放上，兩面刷油，煎烤。
3、待烤到七八成熟時，加上燒烤料再烤制一下即可。
做法四
用料
骨肉相連9串、植物油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、烤肉料2勺。
做法
1、準備些肉串，解凍一下。
2、烤盤鋪錫紙，擺上肉串。
3、盤里準備點油。
4、加點孜然粉和辣椒粉。
5、拌勻一下。
6、烤箱預熱后，放入烤盤烤幾分鐘。
7、取出烤盤，涮上料汁，再繼續烤幾分鐘后取出。
做法五
食材
豬肉500g、油適量、鹽適量、花椒20粒、燒烤腌料10g、洋蔥1個、姜1塊、花椒面適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒面適量。
步驟
1、現將花椒煮水，晾涼備用。
2、洋蔥切塊，姜切片。
3、花椒面和鹽混合備用。
4、準備燒烤腌料。
5、肉切1厘米見方的小塊。
6、倒入晾涼的花椒水腌至少20分鐘。
7、倒入花椒面。
8、再倒入燒烤腌料。
9、加入洋蔥和姜片。
10、倒入適量食用油。
11、用手直接拌勻，腌制10分鐘入味。
12、腌好后的肉串串。
13、肉串刷一層油，撒芝麻、孜然、辣椒面后，入烤箱200度烤5分鐘，烤好后翻面220度再烤4分鐘即可。
做法六
原料
羊肉400g左右、蔥半根（可用半個洋蔥）、生抽2大勺（10ml）、孜然粉1小勺（5ml）、油1大勺（15ml）、鹽1小勺（5ml）、孜然粒2小勺（10ml）、辣椒粉1大勺（15ml）。
做法
1、準備好羊肉，洗凈；
2、羊肉切小塊；
3、蔥切小圈，加入羊肉中；
4、加入生抽；
5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽；
6、拌勻后，腌制幾個小時；
7、竹簽提前用水泡一會兒，把腌好的肉肥瘦相間的串上；
8、我好像串了20多串，而且絕對比外面的串大肉厚，呵呵；
9、排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙；
10、烤箱預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。
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第一步
第一步想要自己親自動手做一次木炭烤肉串嗎？想想木炭烤肉的美味都忍不住咽口水了。今天我就給大家分享一個木炭烤肉串的做法。首先是準備好所需的各種食材：五花肉（買五花肉的時候需注意：我建議是選擇一條肥瘦相間的好的五花肉）、紅燈籠椒、黃燈籠椒、烤肉醬和孜然粉。接著將買回來的五花肉用清水洗干凈控水等待下一步操作。
第二步
然后將洗干凈的五花肉用刀均勻的切成小塊然后盛盤待用。
第三步
接著在切好的肉塊中加入適量的烤肉醬和孜然粉，然后價格肉塊跟烤肉醬和孜然粉充分的攪拌均勻，均勻攪拌之后放置那兒進行腌制，時間至少在20分鐘以上（注意腌制時間一定不能少于20分鐘，只有這樣才能保證肉塊更加的入味）。
第四步
然后將買回來的紅燈籠椒和黃燈籠椒用清水洗干凈，接著用刀把它們切成丁盛盤備用。
第五步
接下來就是把腌制好的肉塊和彩椒丁用竹簽穿起來（主要是采用交替法串起來，就是一塊肉片一塊彩椒這樣子串），然后將將已經穿好的烤肉串均勻的放在烤爐上等待下一步操作。
第六步
最后一步就是放上木炭就可以開始烤了，怎么樣？是不是很簡單？
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