士豆做法菜譜
土豆又叫做馬鈴薯，土豆有大有小，中國馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是西南、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。食用土豆的功效與作用非常多，但是人們也要注意吃土豆的禁忌，避免食用發(fā)芽的土豆避免中毒。今天我們就一起來學(xué)習(xí)土豆的做法吧。
士豆做法菜譜
【涼拌土豆片】
材料：土豆適量，蔥適量，蒜泥適量，芝麻適量，辣椒油適量，醬油適量，醋適量，白糖適量，雞精適量
做法：
1、土豆洗凈去皮
2、切薄片
3、用水浸泡去除表面的淀粉
4、將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥調(diào)成調(diào)料汁
5、鍋里放水，水開后放入土豆片煮3分鐘
6、煮好的土豆片撈出過涼水
7、淋上調(diào)好的調(diào)料汁，撒上芝麻
涼拌土豆片做法小貼士：
1、土豆片在水里煮的時(shí)間不能太長，以免煮爛
2、撈出過下涼水，口感會(huì)更好哦
【酸辣土豆絲】
材料：土豆適量，干紅辣椒適量，蔥適量，蒜適量，花椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量
做法：
1、準(zhǔn)備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點(diǎn)。
3、再將土豆片切成細(xì)絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內(nèi)放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈出，鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 、、、
【雞翅燒土豆】
材料：雞翅300克，土豆（黃皮）150克
調(diào)料：料酒15克，醬油10克，鹽5克，八角2克，花椒2克，辣椒（紅、尖、干）10克，雞精2克，大蔥15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克
1、將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料腌制1-2個(gè)小時(shí)；
2、將土豆洗凈去皮，切成塊狀，用清水洗2-3次，放好備用；
【雞汁土豆泥】
所需材料：土豆200克，奶酪適量，食鹽適量，花椒水以及黑胡椒少許
做法：
1、先將土豆去皮切成片，放在流動(dòng)水下幾秒鐘，洗掉多余的淀粉。
2、將切好的土豆片放在蒸鍋中，隔水蒸熟。
3、蒸好后將土豆片取出，然后晾涼，裝入食品保鮮袋里面，用搟面杖壓成土豆泥。
4、加入奶酪、食鹽、花椒水以及黑胡椒
5、加入另煮好的雞湯到土豆泥里面，攪拌均勻之后，再放入蒸鍋蒸10分鐘即可。
食材介紹
馬鈴薯是一種糧菜兼用型的蔬菜，原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀(jì)傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應(yīng)。馬鈴薯呈橢圓形，有芽眼，皮分紅、黃、白或紫色幾種顏色，肉質(zhì)有白色或黃色兩種。馬鈴薯的淀粉含量較多，營養(yǎng)豐富，口感清脆或粉質(zhì)，適于炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認(rèn)為是“第二面包”，聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來的糧食”。
功效作用
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：馬鈴薯含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對(duì)胃痛有一定的治療作用。
2、寬腸通便：馬鈴薯含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對(duì)防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：馬鈴薯中的黏液蛋白，對(duì)預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有益。
4、馬鈴薯是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消腫：馬鈴薯所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，對(duì)高血壓和腎炎水腫患者有利。
適用人群
一般人均可食用。
1、孕婦慎食以免增加妊娠風(fēng)險(xiǎn)。
2、想減肥的人尤其應(yīng)該吃。
食用效果
1、馬鈴薯味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)、
2、有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。
3、主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；
4、還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
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