槐花的做法大全
槐花，又名洋槐花，廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”。常植于屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，主要在北方，以黃土高原和華北平原為多，以下是小編整理的槐花的做法大全，一起來看看吧。
槐花在全國都有廣泛種植，在道路兩旁和房前屋后經常能看到它的身影，頻頻出現在人們視野里的槐花也被勤勞聰明的中國勞動人民搬上了餐桌。洋槐花在19世紀下半葉傳入中國，雖然它沒有藥用作用，但食用起來還是很清香可口的，下面一起看看槐花可以做出那些美味佳肴吧。
蒸槐花（槐花麥飯）
材料：面粉，槐花，鹽，蒜瓣，辣椒油，雞精，香油
做法：
1、采摘槐花，最好選擇含苞欲放的鮮槐花；
2、將槐花清洗干凈；
3、撒上面粉；
4、攪拌均勻，使槐花每個都能拌上面粉；
5、上鍋大火隔水蒸20分鐘；
6、趁熱把槐花散開，蒜加辣椒油，加鹽放入蒜臼搗成泥，加入水，香油，雞精混合均勻澆在槐花里拌勻。
槐花餅
材料：槐花，雞蛋，面粉，鹽，水
做法：
1、采摘新鮮的槐花，并用鹽水清洗干凈；
2、槐花里加入雞蛋，拌勻；
3、加入面粉和少許鹽拌勻；
4、做成小餅，入鍋煎制；
5、煎至兩面微黃即可裝盤。
槐花煎蛋
材料：槐花，雞蛋，油，鹽
做法：
1、采摘未開花的槐花花苞；
2、把花苞放進鹽水里泡10分鐘；
3、洗凈控干水分備用；
4、雞蛋和槐花放在一起攪拌并放鹽攪勻；
5、熱鍋放油，并放入蛋液翻炒；
6、用筷子快速滑散；
7、待蛋液凝固后即可出鍋盛盤。
【拓展】
槐花的基本介紹
廣義的槐花指豆科植物槐的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為“槐花，也稱“槐蕊，花蕾則稱為“槐米。
槐為落葉喬木，常植于屋邊、路邊，全國各地普遍栽培。一般在夏季花開放或花蕾形成時采收。
以個大、緊縮，色黃綠，無梗葉者為佳，及時干燥，除去枝、梗及雜質、灰屑，作為藥材時可生用、炒用或炒炭用(炒槐花可取凈槐花，照清炒法炒至表面深黃色，槐花炭則取凈槐花，照炒炭法炒至表面焦褐色)。
也可在花開放時，在樹下鋪布、席、塑料薄膜等，將花打落，收集曬干。但是當作為行道樹時，槐花有沾染農藥的可能，在采摘時需要謹慎。
槐花不但可食，也是一味良藥。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
槐花的吃法有哪些
蒸槐花飯
1、洗凈的槐花分幾次撒上面粉(最好是面粉與玉米粉按2：1的比例混合)。
2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上鍋大火蒸20分鐘。
4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后，趁熱澆在槐花里拌勻。
5、開吃。
槐花炒蛋
1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。
2、熱油。
3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。
4、出鍋盛盤。
清炒槐花
1、炒鍋內加少量油燒熱。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。
槐花的選購
干燥后的槐花體輕，無臭，味微苦
槐花的存儲
置干燥處，防潮，防蛀。
槐花的食用方法
將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。
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