薄荷的做法
薄荷又稱魚香草，為唇形科多年生草本植物，是一種生長在低地、路邊、河灘、湖邊以及園地等處可以藥食兼用的野菜，廣泛分布于全國各地。以下是小編為大家分享的薄荷的做法，歡迎借鑒！
薄荷的做法
薄荷具有很高的藥用價值，可以解毒敗火、提神醒腦。當然它也具有一定的營養價值。薄荷常被拿來做成食材，在食用上，薄荷既可以做香料，也可以做調味劑，還可以拿來配酒、泡茶，每一葉的薄荷葉就含蛋白質6.8克、纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量，那么薄荷的怎么吃呢？
1、薄荷粥
做法：這是需要用些新鮮的薄荷，然后再與清水一起用中火煎煮，然后煮到一定程度以后待冷卻，就可以將薄荷葉撈出來，但湯需要留著備用。此時需要用粳米放入鍋內煮粥，等快煮熟時，然后放進薄荷湯以及一些冰糖，直到煮沸就可食用，其味能使人胃口大開。
2、薄荷湯
做法：首先將薄荷葉洗干凈，然后切成碎末，再用煮沸的開水進行沖泡，最后放一些鹽以及香油，那么此時薄荷湯就已經完成，能起到消火解暑的作用。薄荷湯有下火，神清氣爽等功效。
3、薄荷炒肉
做法：現將雞肉切成絲放進一個碗內，然后假如蛋清以及淀粉、鹽同時攪拌均勻即可，再將薄荷梗洗干凈，切成段，此時鍋內的油需要燒至五成熱，同時放入其他調味料就可以了。
4、薄荷糕
做法：首先取一些綠豆煮到爛，然后放些其他食材捏成餡，然后放置鍋內燜熟即可，待涼后即可食用。
薄荷作為食材，切不可當作主食，以免對身體造成傷害。在這里也要提醒一下，在哺乳期以及懷孕期間的女性、兒童都是不宜食用薄荷的。同樣薄荷還不能與碳酸酒水同時飲用，防止使胃部受到損傷。薄荷雖然功效多，但一些食用禁忌都是要多加注意的。
學會薄荷的這個簡單做法，好吃不上火，入口清涼鮮香，解暑又開胃
1、首先把薄荷的葉子給它摘下來，葉子摘掉后，根莖不要丟掉，可以用來泡茶、榨汁都是不錯的。
2、葉子擇好后放入盤中，加入適量的清水，再加入1勺食用鹽和1勺面粉，用手抓洗幾下，浸泡10分鐘。
3、因為薄荷的葉子比較小，很難清洗干凈。加入面粉和食鹽可以更好地清洗掉上面的雜質和灰塵。
4、浸泡好后，把薄荷葉清洗干凈，再用流動的清水沖洗幾遍，把薄荷葉徹底清洗干凈。
5、清洗干凈后，放到案板上用刀切碎，盡量切得小一點。切好后放入盤中備用。
6、接下來準備五個土雞蛋放入盆中，加入一勺食用鹽，先把雞蛋的表皮清洗干凈。因為母雞在分娩雞蛋的時候會有很多的細菌和大腸桿菌，清洗之后吃的會更放心。
7、接下來把清洗干凈的雞蛋打入薄荷的盤中，再放入適量的食鹽調味，然后把雞蛋輕輕的打散。
8、平底鍋放油，用油滑一下鍋。然后把雞蛋薄荷倒進去，用鏟子把雞蛋鋪開、鋪均勻，中小火大概煎3分鐘。
9、雞蛋煎到定型后，翻過來煎另外一面，繼續煎3分鐘左右。然后把雞蛋鏟成小塊，再翻炒幾下就可以出鍋了。
10、不需要再放任何的調味料，接下來把薄荷雞蛋盛到盤中就可以享用了。
這樣一道美味又營養的薄荷炒雞蛋就做好了，這道菜清新芳香，而且非常的健康，一出鍋就被搶光。薄荷的根莖記得不要丟，吃了薄荷雞蛋在沖上一杯薄荷水，那感覺太爽了。
薄荷炒肉片：
所需食材：瘦肉150克、薄荷一小把、鹽、油、醬油、蠔油、雞粉、淀粉
制作方法：首先將瘦肉洗凈切薄片，調入鹽、醬油、蠔油、雞粉、淀粉腌制片刻并將薄荷葉摘洗干凈，撈起瀝干水。這時候熱鍋，倒入食用油，再倒入腌制過的肉片大火煸炒，炒至肉片發白熟透時，倒入薄荷葉快速翻炒，拌勻起鍋。
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