泡豇豆的做法
泡豇豆深受大家的歡迎，無論是大人下酒或是小孩下飯，清口、開胃，腌好后，可以隨吃隨取，十分便利。豇豆的成分中含有較多的胡蘿卜素，還含有維生素B、維生素C以及鈣、磷、鉀、植物纖維等對人體有益的成分。下面是小編給大家整理的泡豇豆的做法，希望能給你帶來幫助！
泡豇豆的做法1
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用料：泡豇豆（酸豆角），肉末，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，干紅辣椒段，花椒粒
做法：先吧肉末用料酒、生粉、生姜末、少許鹽腌上。注意生粉不要放太多；把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎備用。炒鍋放油，燒熱下花椒粒、干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來。倒入泡豇豆等翻炒均勻，下雞粉調(diào)味起鍋。
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材料：土豆2個、泡豇豆3根、青紅椒各2根、鹽、雞精
做法：土豆削皮切細(xì)絲，用水浸，撈出瀝干水份。泡豇豆切1厘米的段，辣椒切絲。熱油鍋里先放泡豇豆炒香，再放土豆絲和辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放點鹽和雞精即可。
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材料：空心菜，泡豇豆，爛肉，味精，油
做法：把空心菜去掉葉子，只要桿兒。豇豆和空心菜桿兒切成粒?？招牟撕团蒴沟谋壤?：2。油7成熱時倒入爛肉炒熟（油稍微多一點），接著倒入準(zhǔn)備好的粒翻炒幾下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就會酸。關(guān)火，放入味精調(diào)味即可。
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泡豇豆腌制的方法很簡單易做的。大家一起來學(xué)學(xué)吧。
首先，要選購購買新鮮的長豇豆，一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。以及選用一個腌制的容器，切記盛裝的容器一定要清洗干凈，否則，腌制的東西會很容易壞。然后將長豇豆清洗干凈，放在太陽底下曬干爽柔軟。時間約為一個半到兩個小時左右。將曬好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可）。
然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。選用洗米水腌制是因為洗米水泡出來的酸豆角是屬于自然發(fā)哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。最后把將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，容器一定要密封好哦，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發(fā)臭。）并將容器放到陰涼的地方。存放大約5—7天左右即可。
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泡豇豆，就是腌制過的豇豆。泡豇豆原料在市場上隨處可見，很容易就買到了，腌制的`做法也很簡單，是天然綠色的菜肴，開胃下飯，因為泡豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中含有的B族維生素能維持人體的正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，從而達(dá)到可幫助消化，增進(jìn)食欲的功能。
而且泡豇豆味道鮮美、香脆、嫩滑，不僅可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜。營養(yǎng)豐富，美味又可口哦。
泡豇豆的做法2
1、切泡豇豆，我們把將泡豇豆切成粗粒，那樣能夠使泡豇豆的味道充分的散發(fā)出來，被肉吸收哦。
2、豬肉剁成肉末。也可用機(jī)器絞碎，最好是手工切，那樣才能保持肉的美感。
3、姜蒜切末備用。
4、干辣椒切節(jié)，花椒備用。
5、炒鍋燒熱，下油燒至5成熱下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。
6、炒干肉末水分，加入適量老抽上色，有的人不喜歡有老抽，其實老抽可以勾起人的食欲，使菜的.顏色看起來更加的誘人。
7、將炒好的肉末鏟到炒鍋一邊，下泡豇豆粒繼續(xù)炒，將豇豆粒和肉末炒均勻放入味精調(diào)味，關(guān)火起鍋。
8、美味的泡豇豆炒肉出鍋了，可以端上桌直接吃了哦
泡豇豆的做法3
1.準(zhǔn)備好材料泡豇豆
2.雞蛋加鹽打散
3.泡豇豆，泡椒切碎
4.雞蛋下鍋煎好裝入盤子里
5.鍋里留底油倒入泡豇豆翻炒出香味
6.倒入煎好的蛋蛋，什么都可以不加！翻炒幾下就可以出鍋了！
7.出鍋裝盤ok了，是不是很簡單呀！
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