春餅的做法大全
春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅——用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。下面就是小編為您收集整理的春餅的做法大全的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺(jué)得不錯(cuò)的話可以分享給更多小伙伴哦！
春餅是用來(lái)卷菜吃的，菜包括各種熟食和炒菜。因其葷素搭配，食物種類(lèi)繁多，故各種營(yíng)養(yǎng)成分均很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)。又因平時(shí)家中不常制做，故而新穎別致，令人見(jiàn)了胃口大開(kāi)，可以養(yǎng)胃生津、滋陰化燥，特別適合老人孩子食用。
春餅的做法：
1將圓白菜、胡蘿卜洗凈，切成絲狀;豬肉洗凈，煮熟、切絲;芹菜、青蒜、香菜洗凈，切成碎末備用。
2熱鍋放油，將所有蔬菜炒香至熟，取出瀝干水分。
3春餅皮平鋪，依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。
春餅配菜的制做：
有了春餅，更少不了春餅特有配菜——和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜（如韭黃、豆芽、香干等）切成的絲，或拌或炒。
拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營(yíng)養(yǎng);春餅卷和菜當(dāng)然挺好，其他吃法也行。可備置些熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡(jiǎn)單來(lái)幾樣：韭黃炒肉絲、卷心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。
春餅的吃法：
吃春餅時(shí)，每人面前最好放一只干凈的平碟子，將春餅置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿著吃。在吃春餅的同時(shí)，還可以配些湯水來(lái)滋潤(rùn)。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等。但若有一碗酸辣湯，或其他湯類(lèi)，亦無(wú)不可。
吃春餅的樂(lè)趣一半也在自己動(dòng)手揭餅、抹醬、取菜、卷餅，然后放口大嚼，在享受春意的同時(shí)，又大飽口福，很有點(diǎn)返樸歸真的味道。
【春餅的做法】相關(guān)文章：
蒸春餅的做法06-03
春餅卷菜做法03-26
春餅的制作方法03-11
春餅的面怎么和04-12
春餅怎么做又軟又好吃04-09
二月二為什么吃春餅03-04
糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19
炸茄盒的家常做法做法06-03
宮保雞丁的做法最正宗的做法04-05
清蒸桂魚(yú)做法最正宗的做法03-26