紅酒牛排的做法大全
自己在家怎樣做一份紅酒牛排呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
做法一
食材：紅酒、牛排肉、蒜、紫洋蔥。
配料：黑胡椒、鹽。
步驟：
1、牛排肉最好不洗，選擇紋理較多粘性足夠的哦。用廚房紙吸一吸，切成1、25cm左右。
2、用鹽、黑胡椒撒在牛排肉兩面，對半切開蒜頭，涂抹在牛排肉上。
3、平底鍋燒熱，倒入菜籽油，大火哦燒到冒煙哦。
4、牛排肉放入鍋中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夾出。
5、平底鍋不用洗，接著倒入紅酒、黑胡椒以及鹽，調成醬汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
6、準備好刀叉據排吧，記住要優雅的張開小口慢慢吃哦！如果口比較大，請忽視。
做法二
食材用料
牛里脊1片
洋蔥1/4個
紅酒適量
黑胡椒碎適量
鹽適量
檸檬汁少許
黃油20克
黑胡椒汁一勺
清水少許
西蘭花三、四把相克食物
胡蘿卜四、五片相克食物
橄欖油少許
做法
1、把牛里脊肉洗凈后，用刀背把肉的兩面拍松。
2、兩面均勻的涂抹上鹽和黑胡椒碎，滴少許檸檬汁放入容器中。
3、先取一半的洋蔥切成小碎末。
4、均勻的鋪在肉的兩面，用手按壓使之入味。
5、倒入適量紅酒，腌制一個小時以上。（如果不著急可以腌制更長時間）
6、準備配菜:把西蘭花洗凈掰成小把，胡蘿卜用模具壓出花型，把剩下的一半洋蔥切絲。
7、鍋中燒開水滴入幾滴橄欖油，放入西蘭花和胡蘿卜焯熟備用。
8、另起鍋放入黃油小火融化。
9、放入洋蔥絲煸炒出香味。
10、然后放入腌制好的牛排煎兩分鐘。
11、翻面再煎兩分鐘。
12、把煎好的牛排放入盤中，擺上配菜。
13、就著煎牛排的鍋底，放入一勺黑胡椒汁，加入少許清水煮沸。
14、淋倒在牛排上即可。
做法三
主料
牛排200克、紅酒150克
配料
小番茄、西蘭花、檸檬、黑胡椒粒、鹽、黃油、蒜、蠔油、蒔蘿各適量，白糖50克
做法：
1、準備好食材。
2、牛排兩面的肉用刀背剁松。
3、加入鹽、蠔油、料酒、黑胡椒粒腌制一小時。
4、最后再撒點蒔蘿。
5、鍋中加入紅酒和白糖，熬到汁變的濃稠備用。
6、鍋用小火燒熱，加入黃油化后加幾個拍扁的蒜炸香。
7、放入牛排煎到兩面七成熟。
8、鍋中水燒開加入西蘭花煮熟，撈出。
9、放到盤子中，淋上紅酒汁，擠上檸檬汁。
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