黑椒醬意面的做法大全
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。如下是小編給大家整理的黑椒醬意面的做法，希望對大家有所作用。
黑椒茄汁燈籠意面
原料：
意大利面250克、西紅柿大個2個、火腿腸3根、洋蔥適量、食用油適量、黑胡椒適量、鹽適量
步驟：
1、將火腿腸切成0.5厘米長的小段。
2、每個小段上插6個左右的意面。
3、將意面穿過火腿腸。一個小燈籠誕生！
4、所有的意面和火腿腸都這樣處理。
5、煮鍋加水燒開。
6、水開后加入少許食用油和鹽，將意面放入煮12-14分鐘。
7、洋蔥、西紅柿切碎。
8、炒鍋放油燒熱，加洋蔥炒香。
9、放入西紅柿翻炒，加鹽和黑胡椒。
10、茄汁濃稠時將煮好的意面放入攪拌均勻。
美味可口的黑椒茄汁燈籠意面就做好了！吃起來很方便，基本一個小燈籠就是一口的量。
總結：
1、在火腿腸上插意面時不要插太多，以防火腿腸側面裂開，也可以選擇其他粗一點的香腸。
2、因為有一小截意面被火腿腸包裹著，所以煮面時時間稍長一點，多煮2分鐘，意面還是比較經得住煮的。
3、煮意面時放點油和鹽，煮出來的意面更筋道，滑滑的，不會黏。
黑椒牛柳炒意面
主料
意大利面 | 250克
牛里脊 | 100克
青椒 | 1個
洋蔥 | 半個
西紅柿 | 1個
輔料
黑胡椒醬 | 少許
食鹽 | 少許
料酒 | 5克
淀粉 | 10克
生抽 | 10克
老抽 | 少許
水 | 適量
黃油或植物油50克
做法
1.牛里脊肉切絲，加入生粉、鹽、料酒、食用油少許、生抽抓拌勻，腌漬10分鐘。
2.西紅柿去皮切小丁，青椒、洋蔥切絲備用。
3. 鍋中注入清水煮沸，下入意大利面。大火燒開后轉小火，中途加入三至四次冷水，反復煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，（意面上一般都寫有煮制時間）撈出，過涼水沖洗一遍，加少許食用油拌勻防粘。
4. 炒鍋入黃油化開，下入肉絲滑熟后盛出備用。
5.重新加入黃油化開，先下入西紅柿炒勻再下青椒、洋蔥翻炒至斷生。
6.下入煮好的意面
7. 加入鹽、黑胡椒汁、少許老抽提色、加少量水，炒勻下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋
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