西芹的做法大全
西芹的家常做法很多,西芹怎么做,如何做西芹最好吃,西芹煎炒炸燉醬鹵蒸燜怎么做?
西芹腰果
西芹腰果的原料：西芹和腰果適量
西芹腰果的做法：
1、西芹切斷備用。
2、把腰果炒成金黃色，盛出。
3、鍋中加一點點的油，放蔥段爆香，撈出不用。將西芹放鍋中翻炒，變色后加鹽，炒透后加腰果和雞精出鍋。
溫馨提示：西芹切塊前應去皮，否則炒出的西芹不脆爽，不嫩。
吃出健康：
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管大有益處。 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
腰果還具有催乳的功效，有益于產后乳汁分泌不足的婦女。
腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。
經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用。
西芹百合炒蝦仁
材料：西芹，鮮百合，蝦仁，紅辣椒，雞蛋清，姜片，鹽，水淀粉，白糖
做法：
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可出鍋。
芹香回鍋肉
材料：五花肉，西芹，蒜頭，姜，紅椒，郫縣豆瓣醬，鹽
做法：
1、鍋里燒開水，放入五花肉，將五花肉煮至七八成熟后撈出。
2、將煮好的五花肉切薄片。
3、紅椒切絲，西芹斜著切小段，姜蒜剁成沫。
4、鍋里不放油，燒熱后放入五花肉，用中小火慢煎。
5、煎到五花肉的油脂全部出來后，倒出多余的油脂，放入一勺郫縣豆瓣醬。
6、放入西芹翻炒。
7、最后放入姜蒜末和紅椒，炒至紅椒斷生后加適量鹽就可以出鍋了。 ..
西芹菜的營養價值
蔬菜的營養價值高是很多人都知道的常識。但你知道蔬菜中哪種菜的營養價值略勝一籌嗎？它就是芹菜。味道清香、口感甜脆，是很多人對于芹菜的第一印象。除了好吃之外，芹菜還有很高的營養價值呢！科學研究表明，每100克的芹菜含有蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，這這些營養元素的含量都高于其他的蔬菜。所以，常吃西芹對身體可是很有好處的哦。
西芹菜是天然的降壓食材。科學研究表明，芹菜中有含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床上對于原發性高血壓、妊娠性高血壓及更年期高血壓都有很好的療效。
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用。特別是在容易煩躁的春季，多吃西芹能平復心情，安定情緒，消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
西芹菜的適宜人群
西芹菜聞起來有一股濃郁的香味，這股香味能喚醒味蕾，增強食欲，使人胃口大開，特備適合工作壓力大，經常熬夜加班沒胃口吃飯的白領人士食用。
在增進食欲的同時，西芹菜還能促進胃液分泌，特別適合老年人食用。因為老年人身體活動量小、飲食量少、飲水量不足，容易導致大便干燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。
西芹是降壓的天然良藥，患有高血壓病及其并發癥、血管硬化，神經衰弱的人經常食用西芹能很好的緩解病情。
芹菜含有較高的鐵元素，能補充婦女經期時隨經血流出而損失的鐵元素，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，使目光有神、頭發黑亮。
芹菜汁有降血糖的作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，非常適合糖尿病人日常食用。
不過，因為芹菜降壓、滑腸等功效，脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低的人就不適宜食用西芹了。此外，有準備要寶寶的男性最好也停止食用西芹。因為芹菜中含有的一些成分會影響到睪丸酮的生成，導致精子數量的明顯減少，降低受孕幾率，如果連續多日食用芹菜之后，精子數量會明顯減少。為了增加受孕的可能性，在備孕期間最好忌口。
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