素炒黃瓜的做法大全及營養(yǎng)價值
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。除此之外，常吃黃瓜對減肥和預(yù)防冠心病也是有很大的好處。黃瓜不僅功效多多，它的做法也是多樣的，其中最常見的一種做法就是素炒黃瓜，關(guān)于素炒黃瓜的做法有哪些呢？小編為大家解答一下關(guān)于素炒黃瓜的做法大全的相關(guān)問題！
做法一
材料：黃瓜 1個、胡蘿卜 1個、辣椒、油、鹽、調(diào)味醬油、蔥、姜、味精
步驟：
1、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。
2、黃瓜洗凈，切成滾刀塊。
3、鍋里放油，放入蔥、姜、辣椒煸炒。
4、放入胡蘿卜翻炒，放入黃瓜翻炒。
5、放入調(diào)味醬油、鹽、味精調(diào)勻，盛入盤中，即可享用。
做法二
主料：黃瓜300g、食鹽適量、紅椒10g、蒸魚豉油適量
步驟：
1、將紅椒去蒂，頂?shù)肚腥Γ獍昵兴椤?/p>
2、黃瓜洗凈去掉頭尾，剖開成兩半。
3、頂?shù)?5度斜切成薄片。
4、洗鍋熱油，放入紅椒、蒜末、黃瓜片大火快炒。
5、見黃瓜片開始軟時加鹽、蒸魚豉油翻炒均勻即可。
做法三
主料：黃瓜300g、食鹽4g、蔥3g、姜3g、蒜3g、調(diào)和油15ml
做法：
1、黃瓜去皮、洗凈切片。
2、蔥切末，蒜切片，姜切絲。
3、熱鍋下油，放入少許蔥姜蒜熗鍋，放入黃瓜片。
4、炒至黃瓜片開始變軟。
5、加入剩余的蔥姜蒜，加鹽，大火翻炒10秒鐘出鍋即可。
素炒黃瓜的營養(yǎng)價值
黃瓜是一種常見的食材之一，因?yàn)樗膬r格實(shí)惠，味道清香可口，受到人們的歡迎。黃瓜之所以被人們所喜愛，除了口感好之外，還在于它的營養(yǎng)價值。黃瓜的營養(yǎng)價值是其他的食材所不能比的，作為一種食材，黃瓜的那些營養(yǎng)價值究竟有哪些呢？百科在這里為你解答！
抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；
抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档停?/p>
減肥強(qiáng)體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
黃瓜怎么搭配最營養(yǎng)
在平時的飲食上，一定要注意食材的搭配，搭配好了能夠?qū)煞N或者以上食材的營養(yǎng)與功效充分的發(fā)揮出來，搭配的不好的話就有問題了，輕者可能會引起身體的一些輕微的不適，嚴(yán)重的可能會導(dǎo)致食物中毒，甚至危及生命健康，因此食材的相互搭配很重要！對于黃瓜這種常見的食材，它要怎樣搭配才最營養(yǎng)最科學(xué)呢？
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。
黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃
豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機(jī)能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機(jī)體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
黃瓜的保健食譜有哪些
黃瓜具有很高的食療功效，因此成為受人歡迎的一種食材，這種食材的做法有很多種，我們在日常的飲食中可以學(xué)習(xí)一下關(guān)于黃瓜的保健食譜，不僅能夠改善家人的健康，還能夠讓餐桌上的美食變得更豐富呢！
糖醋黃瓜片
黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鐘；用冷開水洗去黃瓜的部分咸味，水控干后，加精鹽、糖、醋腌1小時即成。此菜肴酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用于煩渴，口膩，脘痞等病癥，暑天食之尤佳。
紫菜黃瓜湯
黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；鍋內(nèi)加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調(diào)勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用于婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。
山楂汁拌黃瓜
嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
黃瓜蒲公英粥黃瓜
大米各50克，新鮮蒲公英30克。先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。適用于熱毒熾盛，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，小便短赤等病癥。
【素炒黃瓜的做法及營養(yǎng)價值】相關(guān)文章：
炒黃瓜的家常做法08-29
木耳炒黃瓜的做法09-14
黃瓜炒肉片的做法09-03
炒老黃瓜的做法大全07-29
清炒黃瓜的做法大全09-19
木耳炒黃瓜的做法及功效03-16
有關(guān)黃瓜炒肉片的做法09-06
肉炒黃瓜干的做法11-17
黃瓜炒肉的正宗做法09-14