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成都青羊區(qū)美食攻略

時(shí)間：2022-07-18 14:11:45 美食

成都青羊區(qū)美食攻略

　　成都，簡(jiǎn)稱蓉，四川省省會(huì)、副省級(jí)市，中國(guó)西南地區(qū)的科技、商貿(mào)、金融中心和交通樞紐，國(guó)家重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地、商貿(mào)物流中心和綜合交通樞紐、西部地區(qū)重要的中心城市。下面就由小編給大家?guī)黻P(guān)于成都青羊區(qū)美食攻略，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

　　成都美食推薦：龍抄手

　　抄手即餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡多。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個(gè)。

　　成都美食推薦：豆花

　　豆花是四川常見的家常美味菜肴，比豆腐腦要老一點(diǎn)。喜咸辣口味可選馓子豆花或麻辣豆花，大熱天或吃辣食時(shí)可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6 元/ 碗。

　　成都美食推薦：擔(dān)擔(dān)面

　　正宗的擔(dān)擔(dān)面必須是老師傅用面粉搟制的面條，面條細(xì)而薄，還有最關(guān)鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。擔(dān)擔(dān)面一般都是小碗盛裝，量少質(zhì)精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實(shí)令人食指大動(dòng)。一般5-7 元/ 碗。

　　成都美食推薦：鐘水餃

　　鐘水餃?zhǔn)鞘加诠饩w年間的成都著名小吃，無湯水，口感獨(dú)特，辣中帶甜。一般6-8元/份。

　　成都美食推薦：串串

　　成都，是串串的發(fā)祥地。各色葷素被串在竹簽上，抓上一大把簽子，在紅湯里涮過之后，蘸上碟料，過癮得很。吃完之后，數(shù)著簽子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個(gè)成都人心里，都有一個(gè)常去不厭的串串?dāng)偂Ｒ话愦蟠?.8-1.5元，小串0.2元。

　　成都美食推薦：三大炮

　　一種糯米類型的甜點(diǎn)，類似紅糖糍粑，但比較具有觀賞性。一份有三個(gè)糯米團(tuán)，扔到中間平臺(tái)上，發(fā)出一陣聲響后落入后面容器里裹上粉。做一份能聽三聲響兒，挺有趣。3元/份。

　　成都美食推薦：兔頭

　　兔頭是成都人消暑下啤酒的必點(diǎn)食品，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。口味有五香、麻辣等。吃法是將頭的上下顎分開，再細(xì)細(xì)地邊啃邊吸吮，所有的滋味都盡在這一吸一吮中。一般6-8 元/ 個(gè)。

　　成都美食推薦：肥腸粉

　　成都著名小吃，肥腸鮮嫩入味，粉絲細(xì)膩彈滑。初次吃也許會(huì)覺得肥膩，待入口后，肥腸的鹵香細(xì)膩、滑爽耐嚼定能令你回味。一般8 元/ 碗。

　　成都美食推薦：夫妻肺片

　　四川名菜夫妻肺片屬于冷菜，麻辣味型。牛肉、牛雜等肺片切得薄薄的，拌好吃起來又麻又辣，非常下飯，但比較重油。28-33 元/ 份。

　　成都美食推薦：冒菜

　　“冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。

　　成都美食推薦：蛋烘糕

　　用雞蛋和面粉在火爐上烘煎而成的半圓形糕點(diǎn)，可添加芝麻或辣椒、三鮮、果醬等餡料，更是口味豐富。正宗的蛋烘糕外脆內(nèi)軟，1.5-3 元/ 個(gè)。

　　成都美食推薦：鍋魁

　　鍋魁以彭州的軍屯鍋魁最出名，以香，酥、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西，打鍋魁的只要標(biāo)明“軍屯”二字，就可吸引買主，軍樂鎮(zhèn)上最地道的鍋魁要數(shù)老字號(hào)周鍋魁，老字號(hào)的周鍋魁只有豬肉餡一個(gè)品種，新開發(fā)出了鮮肉(豬肉)鍋魁，紅糖鍋魁，白糖鍋魁等10余個(gè)品種0.5～1元/個(gè)。

　　成都美食推薦：麻婆豆腐

　　麻婆豆腐是川菜名肴，用料扎實(shí)，香辣咸口，特別下飯，不論大小店都能吃到。最知名的是陳麻婆豆腐，不同價(jià)位，分量也不同，最低5元/份。

　　成都美食推薦：賴湯圓

　　賴湯圓的特點(diǎn)是皮軟細(xì)嫩，餡香甜可口，吃時(shí)“三不粘”即，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個(gè)品種。

　　成都美食推薦：回鍋肉

　　家常味型。此為巴蜀特色菜肴，當(dāng)?shù)鼐用窦壹視?huì)做，且各有所長(zhǎng)。特色是色澤美觀，香味濃郁，微辣香甜，肥而不膩。有“過街香”之美稱。

　　成都美食推薦：棒棒雞

　　棒棒雞原本是樂山地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，廖記、胡記都在市內(nèi)開有連鎖店，棒棒雞的特點(diǎn)是雞絲不是用刀切成，而是先棒打松后再以手撕而成的，將早已制好的調(diào)料澆上后還要再加入花生米，芹菜節(jié)等，吃起來麻辣香甜，是佐酒的好菜，廖記，胡記，棒棒雞也是多種經(jīng)營(yíng)但只賣去吃，店內(nèi)不提供桌椅就餐。

　　成都美食推薦：冰粉

　　用小勺將碗中的東西一攪和，入口是花生的香、紅砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四竄著。

　　成都美食推薦：韓包子

　　韓包子是成都已有80多年歷史的特色小吃，有叉燒、鮮肉、三鮮等多種口味，一般5元3個(gè)

　　成都美食推薦：葉兒粑

　　四川傳統(tǒng)小吃，老少皆宜。肉餡有甜咸口味，香糯軟口，趁熱更好吃。一般1.5-2 元/ 個(gè)。

　　成都美食推薦：三合泥

　　四川傳統(tǒng)小吃，由大米、糯米和黃豆三種原料制成泥狀糕點(diǎn)，甜口稍膩。6-8 元/份。

　　成都美食推薦：川北涼粉

　　黃涼粉的吃法與白涼粉不同，一是因韌性差一些，只能用刀切，二是佐料不同，黃涼粉的佐料中必須放一種醬，這種醬是事先制好了的，咸咸甜甜，可按自已的口味的輕重增減，另外它們的口感也不一樣，白涼粉以酸辣為主，吃起來爽滑不油膩，而黃涼粉的感覺要綿軟一些。

　　成都美食推薦：怪味面

　　號(hào)稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，采用多種調(diào)料制成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在于它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與升華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的干脆、香菇的細(xì)膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現(xiàn)得層次分明。

　　成都美食推薦：二姐兔丁

　　在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經(jīng)營(yíng)紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。

　　成都美食推薦：蒸蒸糕

　　蒸蒸糕如同馬蹄狀，但比馬蹄袖珍些，它色澤油亮潔白或白里透紅、透黃，剛好一口的大小。

　　成都美食推薦：油茶

　　四川油茶和北方的油茶完全不是一類，是一種類似米糊糊的早餐。把大頭菜、馓子切碎，撒上酥黃豆或花生，再拌上花椒面、辣椒油和蔥花，全部和勻后就可以吃了。

　　成都美食推薦：手撕烤兔

　　成都幾個(gè)有名的手撕烤兔店都不提供堂食，大家就在烤爐前排著長(zhǎng)隊(duì)，一邊聞著空氣中的焦香，一邊探頭盤算到底要帶多少只走。

　　成都美食推薦：鹽邊牛肉

　　鹽邊是攀枝花市的一個(gè)小縣城，攀西高原生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃牛，將牛肉佐以經(jīng)典的川菜調(diào)味方式，吃起來牛肉味十足又爽嫩鮮香。

　　成都IFS美食攻略

　　1. 蛋烘糕

　　簡(jiǎn)介:我和N多成都筒子們都覺得這個(gè)才是成都的小吃之王。蛋烘糕是一種街邊的小吃，一般用小車推著賣，在脆脆的類似蛋糕的皮里夾上餡兒。巨好吃啊。個(gè)人覺得肉松加沙拉是最好吃的。

　　地點(diǎn):這個(gè)東西是看人品可遇不可求的。但是也有些地方會(huì)有固定的攤點(diǎn)，比如順城街寬窄巷子對(duì)門，比如石室中學(xué)外的蛋烘糕爺爺，我記得鐵中旁邊也有。

　　2.兔腦殼

　　簡(jiǎn)介: 很多北方人還有江浙人對(duì)這個(gè)接受無能，我只想說，你來了成都你就去試試吧。兔腦殼分五香味和麻辣味，有些地方論個(gè)賣，一個(gè)5塊，有些地方論份兒賣，兔頭會(huì)打碎來吃。建議吃一個(gè)一個(gè)的，最有滋味。很多人拿著兔頭不知道怎么吃，你要先殘忍地掰開之下顎，然后把臉部的肉肉吃掉，然后再吃眼睛和上顎，再吃腦花。哎呀，我居然寫出來了 = =

　　地點(diǎn): 大街小巷有很多賣這個(gè)的，味道我吃出來都差不多。還有專門賣的店，比如雙流老媽兔頭什么的，味道不見得有街巷賣的好吃。

　　3.甜水面

　　簡(jiǎn)介: 甜水面是一種很勁道的粗粗的面，配上特制的甜辣醬，特別好吃。

　　地點(diǎn): 文殊坊洞子口涼粉店

　　4.傷心涼粉

　　簡(jiǎn)介: 這種是在客家古鎮(zhèn)洛帶發(fā)源起來的小吃，為什么叫傷心涼粉呢，因?yàn)槔锩娣帕思t紅的可愛的小米辣，吃了會(huì)讓你眼淚長(zhǎng)流 (┳_┳)... ，看起來很傷心的樣子，所以叫傷心涼粉。哈哈哈，很可愛吧?

　　地點(diǎn): 洛帶古鎮(zhèn)，黃龍溪古鎮(zhèn)，文殊坊....(估計(jì)其他很多地方也應(yīng)該有店....)

　　5.肥腸粉

　　簡(jiǎn)介: 肥腸粉也是四川人民非常喜歡的東東，我特別喜歡吃素粉加兩個(gè)節(jié)子，哈哈哈。味道嘛，還是白家的和甘記的比較好。

　　地點(diǎn): 白家: 青石橋

　　甘記: 馬鞍路以及其他有些生活廣場(chǎng)

　　其他還有很多小店，如果你看著人多，那就進(jìn)去吃，絕對(duì)沒錯(cuò)。

　　6.宮廷糕點(diǎn)

　　簡(jiǎn)介: 這家糕點(diǎn)在成都遠(yuǎn)近聞名，每天都有N多人排隊(duì)買，其家的桃酥，千層酥，蛋黃酥，酥皮蛋糕，肉松卷，都是特別好吃的。

　　地點(diǎn): 1)文殊坊

　　2) 歐尚(是靠近財(cái)大那家店，不是靠近宜家那家店)左邊

　　7)陳麻婆豆腐

　　簡(jiǎn)介: 愛吃川菜的各位肯定吃過這個(gè)，不妨來成都嘗嘗最正宗的吧。

　　地點(diǎn): 我記得富力天匯的附近有一家，文殊坊也有一家。

　　8.龍抄手

　　簡(jiǎn)介: 唔，龍抄手的鐘水餃最好吃，鐘水餃的龍抄手最好吃。龍抄手巨大一個(gè)，還是百味的，個(gè)人不喜歡。但是，鐘水餃簡(jiǎn)直是我最愛的水餃啊，秒殺一切水餃~! 醬汁特別好吃。哈哈哈。

　　地點(diǎn): 很多地方都開有龍抄手的店，比如文殊坊，武侯祠附近，春熙路....可以一試

　　9.鐘水餃

　　簡(jiǎn)介: 前面有說哦，這種肉水餃配上醬汁，特別好吃。

　　地點(diǎn): 有龍抄手的地方你就可以吃到鐘水餃，或者，你到專門的鐘水餃店里去吃。鐘水餃我只知道荔枝巷有店，然后馬鞍路有店。

　　10.擔(dān)擔(dān)面

　　簡(jiǎn)介:擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀?，F(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

　　地點(diǎn): 我只知道龍抄手店里有，還有就是小街巷里有。

　　11.韓包子

　　簡(jiǎn)介: 開的店還是蠻大的，但是個(gè)人不是很喜歡，成都的包子不是很好吃。

　　地點(diǎn): 順城街有家，其他我不清楚

　　12.夫妻肺片

　　簡(jiǎn)介:成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經(jīng)營(yíng)的涼拌肺片制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)?quot;夫妻肺片"。設(shè)店經(jīng)營(yíng)后，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質(zhì)量日益提高。為了保持此菜的原有風(fēng)味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

　　地點(diǎn):很多賣鹵味的小店都有賣，棒棒雞也有賣，至于它專門的專賣店，我還真沒去過。

　　13.糖油果子

　　簡(jiǎn)介: 糖油果子是一種油炸的紅紅的糯米做的東西，小甜點(diǎn)，個(gè)人很喜歡吃。

　　地點(diǎn): 很多小街道里面有賣，還有就是走街串巷的賣，有時(shí)候賣肥腸粉的人家旁邊也會(huì)賣。

　　14.串串香

　　簡(jiǎn)介: 這個(gè)我就不說了吧，我去了全國(guó)很多地方，吃過的除了重慶，沒得一家正宗的，各位筒子們來成都不要放棄這個(gè)好機(jī)會(huì)，好好次串串呀~~~ヾ(≧へ≦)〃[嗯!]

　　地點(diǎn):

　　* 袁記串串香這家串串從我家那邊發(fā)源的哦，味道還可以，主要是到處都能找到，人均消費(fèi)也不貴。

　　* 六婆串串香王府井背后有一家，這家成都串串也是開了很多店( - - 我曾經(jīng)在西安和洛陽見過) 。但是，串串出了川渝怎么能叫串串! 六婆味道不錯(cuò)，人均消費(fèi)50 以上。

　　* 胡記串串香便宜，而且味道巴適。西郊體育場(chǎng)那邊貌似有一家，曹家巷附近有一家。強(qiáng)烈推薦

　　* 廁所串串唔，這個(gè)就很有名了，要預(yù)約什么的，適合本地人去，外地的筒子們還是算了。

　　*玉林串串這家是從成都的玉林小區(qū)開出來的，久負(fù)盛名啊，味道還不錯(cuò)，可以吃。