芝士肉松蘇打餅的做法
芝士肉松蘇打餅
材料
原味蘇打餅干8塊，豬肉松50克，片狀奶酪4片，西班牙橄欖油2湯匙（30ml）
做法
1）烤盤內鋪上錫紙，把蘇打餅干放入烤盤。在每塊蘇打餅干上刷上一層西班牙橄欖油。這樣做可以粘住肉松，烤好后，餅干還有酥酥脆脆的口感。
2）將豬肉松用筷子夾道餅干上，四個邊緣要留空隙，不要全部鋪滿。
3）將片狀奶酪一切兩半，蓋在肉松上。烤箱預熱180度。
4）把烤盤放入烤箱的最上層，烤5分鐘即可。如果奶酪沒有上色，把烤箱設定為200度，再烤一分鐘（隨時觀看，不要離開，以免餅干變糊）。
小訣竅
**制作甜點時，在有些方子中，我們可以用橄欖油代替黃油，它有一種獨特的果香味道，而且食用后比黃油更加健康。
**品質好的橄欖油，從顏色上看是黃綠色的，從味道上分辨有淡淡的果香。你可以通過外包裝看顏色，通過試用品聞香味。另外，你知道嗎？對于那些長期bianmi的人，每天喝1湯匙（15ml）橄欖油，能幫他們解決大問題呢。
**做這款小點心，最好用原味的蘇打餅干，當然如果你喜歡蔥味的，也沒問題。只是我怕遮蓋掉肉松和奶酪的味道。
**片狀奶酪，在超市的冰箱里有售，你可以根據自己的喜好選擇不同的口味。一定在鋪好肉松后，再將奶酪從冰箱中拿出來切片。否則室溫放置時間久了，奶酪容易變軟，不容易撕掉塑料包裝。切的時候也不整齊。
**烤好后趁熱吃，非常美味。不要放冷哈！！！
松脆香麻芝士蘇打餅
菜譜簡介
在網上翻了N個方子，又翻了孟老師的餅干書，最后俺終于調配出一個適合自己口味的餅干方子，成品一出來，請家屬試了一塊，家屬說：嗯，這就是我想要滴味道。耶。。。。。。香香的餅餅，與各位同學一起分享吧！
材料
低筋面粉100克，黃油30克，芝士30克，糖粉20克，雞蛋30克，鹽1/4t，小蘇打1/8t，炒香黑芝麻10克
做法
1、黃油、芝士室溫軟化，然后打發。
2、加入糖粉、鹽繼續攪拌均勻。
3、加入蛋液，打成均勻的糊糊。
4、面粉過篩、與黑芝麻一起拌入糊中。
5、所有材料拌成面團。
6、面團直接放在高溫布上用手推成長方形，并用搟面杖搟薄，越薄越好；然后切割，在表面用叉子搓些洞洞。
7、把弄好的餅胚放烤盤上，預熱烤箱，180°C上下火烤25分鐘左右。
芝士蘇打餅干
材料
雞蛋，瘦肉，小蔥，鹽，生抽，芝麻油，生姜粉，胡椒粉，花椒粉
做法
1.瘦的梅頭肉一塊，剁餡，小蔥切碎
2.肉餡中加入鹽、生抽、芝麻油、生姜粉、胡椒粉、花椒粉和蔥花，攪拌均勻
3.雞蛋三個打散（先用了兩個，不夠又加了一個），盡量把蛋白、蛋黃打均勻，靜止一會，舀去上面的沫子
4.鐵鍋放少許油，開最小火，油六成熱后，舀一勺蛋液，輕輕轉一下鍋，讓蛋液均勻地攤成一個圓餅，放適量肉餡，用勺子把蛋皮輕輕合上，做成盒子的樣子，一個蛋餃就算攤成了，可以把它推到旁邊繼續下一個。蛋餃兩面金黃的時候就可以盛出來了
5.鍋中余油爆香蔥花，放入切碎的西紅柿，煸炒成蓉，加入開水、生抽、鹽，煮開后放入蛋餃，小火燜
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