海參撈飯的做法
海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易于消化，所以非常適合老年人，以及體質虛弱者食用 菜品中運用的是橄欖油是菜品更加鮮美而且沒有油膩感。
主料；高壓海參 2只 ?沒想稻五常大米 100克
輔料；西蘭花 20克 胡蘿卜 20克 大蔥
調料；橄欖油 蠔油 生抽 糖 高湯 鹽
做法；
1?準備好沒想稻五常大米。
2?準備好所用食材。
3?大米添加適量的水煮出米飯。
4?將高壓海參泡在水中。
5 西蘭花切小朵 ， 胡蘿卜切成小花備用。
6?取一碗 加入料酒 生抽 蠔油 糖 淀粉和清水攪拌均勻成料汁。
7?西蘭花和胡蘿卜焯水。
8?再將海參焯水。
9 鍋置火上 注入 許橄欖油 。 下入蔥段煸香撈出 。
10 立即改小火倒入 料 汁 ， 加入海參在湯中煮至湯汁濃縮粘稠關火
11 取一盤 扣入一碗米飯
12 ?擺放上西蘭花和胡蘿卜
13 ?把海參碼放在盤中。
14 澆入湯汁即可。
嘮叨；沒有高湯可用清水代替。
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