蔥爆海參的做法
導語：海參的營養(yǎng)價值大家是有目共睹的，但是它的蔥爆做法是什么呢，小編今天來教你吧。
蔥爆海參的做法
食材：
主料:海參4個
輔料:蔥1根
調料:色拉油適量,醬油1小勺,姜適量,蒜適量,料酒適量,蠔油1勺,白糖適量
做法：
1.把超市里買回的海參在水里徹底沖洗干凈
2.放在冰水里再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩
3.大蔥，生姜和蒜切好
4.熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
5.加入大蔥煸炒到被油浸潤
6.加入海參
7.加入料酒
8.加入一小勺醬油
9.加入一小勺蠔油
10.加入清水或者高湯，小火煮5分鐘
11.最后再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油里有淀粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽
12.出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了
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