魚要怎么腌制才好吃
經常看見街上有賣的，不管是什么樣式的魚，都喜歡嘗試，可是外面做的還是不干凈，總能吃出別的東西來。下面小編為大家帶來魚要怎么腌制才好吃，僅供參考，希望能夠幫到大家。
魚要怎么腌制才好吃【推薦】
食材
食譜熱量：51.6(大卡)
主料魚一條.
方法/步驟
1、將魚(最好是青魚，當然看自己的胃口，喜歡什么買什么，做法都是一樣的)買回來之后，用冷水清洗干凈之后，從魚背上切開，然后用干凈的抹布將水分擦干，血跡也一并擦干。
2、然后開火，將花椒和鹽一起下鍋，翻炒3分鐘左右，然后將其撈起，等涼涼了之后，把它一點點的涂抹的魚肉上(魚腹內側，不要涂抹在魚皮上面，而且最好均勻些)，完了之后，在涂抹過鹽的魚肉上，在涂抹一些高粱酒，這樣可以讓它保持一定的鮮味。
3、然后，找一個壇子，把魚放進去并用一張白紙蓋在上面，用重物壓住。這樣可以將魚里面的水分擠壓出一部分，就這樣保持一周左右。
4、最后，把魚拿出來，將抹鹽分的魚肉用竹簽撐開，再用牛筋繩從魚眼處傳過去，放在陽臺上晾干，最好不要見陽光，而是讓它自然風干。
5、之后，就可以品嘗了，吃的時候，先行清洗，然后加入蔥姜蒸一下就可以了，非常美味哦。
魚要怎么腌制才好吃【精選】
工具/原料
魚30斤
鹽300克
方法/步驟
備齊原料：兩條大魚和食鹽。
刮去魚鱗洗凈，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。
扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗凈。
用食鹽將魚身里里外外全部抹上兩層食鹽后放入盆中，兩天后翻下魚身，腌制四天時間就可以曬了。
用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽將魚身撐開，掛在室外陽光下曬。
曬4至5天至魚曬到七成干就可以啦!如果遇到陰天下雨，要將魚掛在通風處晾干即可。
冬天了，很多人家都腌制咸魚、臘肉、臘腸，為過年準備年貨。我每年也會準備很多腌制食品，雖然多吃腌制食品不利健康，但仍然抗拒不了腌制食品的誘惑，因為實在太愛咸魚了。
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