羊肉餡可以怎么做好吃
引導(dǎo)語：羊肉餡可以怎么做好吃？怎樣做一份羊肉餡的餃子呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
做法一
原料：羊肉200克
配料：大蔥100克，胡蘿卜150克
調(diào)料：花椒水100克，蠔油30克，花生油20克，香油10克，鹽5克，甜面醬少許
做法：1、花椒水的調(diào)制：10克花椒加入一、兩片橘子皮倒入200克清水煮沸晾涼，過篩后就是花椒水。
2、在羊肉中逐次倒入花椒水，朝一個方向使勁攪拌（分4、5次左右，大約倒入100克左右的花椒水）。
3、大蔥剁成碎末，加入羊肉里拌勻，倒入蠔油、花生油拌勻（基礎(chǔ)羊肉餡就算調(diào)制好了）。
4、胡蘿卜切成厚片，蒸軟（放進(jìn)微波爐高火加熱4分鐘也行）。
5、剁碎放進(jìn)羊肉里拌勻，加入鹽、甜面醬、香油拌勻。羊肉餃子餡做好了。
6、羊肉餃子餡煮熟的樣子。
溫馨提示：
1、在肉餡里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，讓肉餡更美味，做好的餃子有灌湯；花椒水里加入橘子皮是因?yàn)橛休^強(qiáng)的去膻效果。
2、胡蘿卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉餡太稀不好包。
吃出健康：
羊肉中豐富的維生素及礦物質(zhì)含量，能促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚紅潤。其肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪及膽固醇含量比豬肉、牛肉低，可當(dāng)做進(jìn)補(bǔ)品。羊肉性溫?zé)幔哂醒a(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛、開胃健力的功效。胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；具有健脾消食，潤腸通便等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
做法二
料：羊肉餡、胡蘿卜
輔料：油、鹽、大蔥、姜、花椒、生抽、醬油、香油
做法步驟：
1、包餃子就要先和面，溫水和好面團(tuán)餳半小時，這時候正好準(zhǔn)備餡。
2、羊肉絞成肉餡。
3、花椒粒用開水沏開。
4、胡蘿卜兩根大蔥一根姜一小塊全部洗凈，胡蘿卜擦絲剁碎，蔥、姜剁碎
5、花椒水放涼用過濾網(wǎng)濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡里。
6、放入適量精鹽，放入植物油和香油，生抽、醬油
7、把胡蘿卜、蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌。
8、揉好面，做劑子，搟皮兒，開始包餃子
9、水開煮餃子，開三次水就煮好了
做法三
主料：韭菜、羊肉、面粉
輔料：胡椒粉 鹽 面粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜
做法步驟：
1、 面粉和成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上
2、韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒
3、羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
4、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會
5、韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，
6、把羊肉餡和韭菜餡加在一起，拌均勻
7、開始包餃子，開水下餃子加少許鹽，煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
做法四
主料：羊后腿肉、精五花肉、面粉
輔料：大蔥、姜、香蔥
做法步驟：
1、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香蔥一起混合剁幾下。
2、切好的大蔥加入肉糜一起剁均勻。
3、放入容器加所有調(diào)料一起攪拌上勁即可
4、面粉加水揉成團(tuán)，包上保鮮膜醒10分鐘。面團(tuán)分劑，搟成薄厚均勻的皮。
5、包成喜歡的形狀，煮熟即可
【羊肉餡可以怎么做好吃】相關(guān)文章：
羊排怎么做好吃12-02
羊排怎么做好吃04-30
燉羊排怎么做好吃12-21
魚肉餡餃子怎么做04-19
豬肉餡餃子放什么菜好吃04-25
藕片怎么做好吃10-19
大閘蟹怎么做好吃04-23
秋葵怎么做好吃06-03
芹菜怎么做好吃03-14
豬肚怎么做好吃04-30