好好吃蕎麥面的做法
蕎麥多產于高寒地區，由蕎麥做的蕎麥面由于營養豐富，食用方便快捷，是陜北地區受歡迎的大眾食品。
主料
蕎麥粉150g;面粉150g;雞蛋1個;水100ml;鹽3g;壓面器1個
蕎麥面的做法
1、將所有材料混合和成面團(我是用面包機和的面，所以就一起都放進去了，如果手動和面，水要一點一點的加，面要稍硬一些)
2、面團醒半小時
3、鍋中燒水，取一塊面團放入壓面器，選擇自己喜歡的粗細形狀安好花片。水開后將面條直接壓入鍋內。
4、煮熟即可撈出了。
5、剩余的面都壓出來，撒上干面，分成小份冷凍保存。吃的時候直接取出煮就行了，無需解凍哦!
蕎麥面營養分析
1、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效;
2、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;
3、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用;
4、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
【好好吃蕎麥面的做法】相關文章：
蕎麥面的做法06-03
蕎麥面的做法03-28
手工蕎麥面的做法04-24
涼拌蕎麥面的做法04-30
蕎麥掛面的做法大全05-11
日式蕎麥面的做法04-28
涼拌蕎麥面的做法大全12-09
蕎麥面的各種做法大全02-08
好吃掛面的做法大全05-10
關于好吃蕎麥米的做法大全07-20