紅燒豬蹄的做法
導(dǎo)語：紅燒豬蹄是最常見的豬蹄做法，作為一道家常菜，它味道可口，營養(yǎng)價值豐富，具有美容養(yǎng)顏的功效，所以一直深受不部分家庭的喜愛，那么今天小編就給大家整理了一下紅燒豬蹄的做法，讓剛學(xué)做飯的網(wǎng)友們也能有機(jī)會嘗試一下這道營養(yǎng)價值極高的家常菜。
紅燒豬蹄的做法
紅燒豬蹄是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜，湘菜或者粵菜。本菜是以豬蹄為主要食材的'家常菜，味道可口，營養(yǎng)價值豐富，具有美容養(yǎng)顏的功效。人們把豬蹄稱為“美容食品” 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，讓肌膚看起來更年輕。對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。
食材：
主料:豬蹄2個
輔料:蔥姜適量、鹽適量、大料3個、香葉2片、老抽10ml、生抽25ml、料酒20ml、冰糖10g、花椒3g、雞精少許
做法：
1.豬蹄洗凈剁小塊，豬蹄冷水入鍋焯燙后處理干凈上面豬毛。
2.炒鍋倒油放入冰糖，把冰糖炒至融化。
3.然后放入作料，再到入豬蹄翻炒。
4.加入蔥姜繼續(xù)翻炒，淋入料酒炒香。
5.加入老抽，加入生抽，炒至豬蹄上色。
6.加入適量的清水，大伙煮開撇去浮沫，然后加蓋中小火慢燉60-80分鐘。
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