牛肉的做法
導(dǎo)語：牛肉含有豐富的鐵，是一種很好的健腦食品，有助于孩子們的記憶力提高。更能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。下面跟著小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
牛肉的做法
食材：
主料：牛肉100g，香菇8朵，蛋清1個(gè)
輔料：香菜1根，姜2片，鹽適量，白胡椒粉適量，水淀粉半碗，料酒1小匙，香油少許，植物油適量
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料。(香菇提前泡軟)
2.將牛肉剁碎，香菇切成碎末。
3.牛肉里加入少許植物油、鹽、1小匙水淀粉、料酒。
4.然后拌勻腌制10分鐘。
5.鍋內(nèi)倒入涼水，放入牛肉碎。
6.煮開后撈去血沫。
7.然后將牛內(nèi)碎盛出。
8.鍋內(nèi)從新加入清水燒沸后，加入牛肉碎和姜絲。
9.加入香菇同煮5分鐘。
10.然后加入鹽。
11.加入白胡椒粉調(diào)味。
12.再倒入水淀粉勾芡。
13.慢慢的倒入蛋清，一邊倒一邊迅速的攪拌，讓蛋清成絮狀。
14.最后撒上香菜，滴上幾滴香油即可出鍋。
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