西蘭花炒雞蛋的做法
導語：眾所周知，西蘭花炒雞蛋是人們在家居生活中必須掌握的一道簡式菜肴，而對于會烹飪的人來說，西蘭花炒雞蛋的制作方法確實是十分簡單的，但是，本文之所以會為大家就西蘭花炒雞蛋這道菜肴做具體的步驟分析，主要是教給那些烹飪初學者，希望能夠對其有所幫助。
西蘭花炒雞蛋的做法
做法一：
材料
西蘭花1小棵，雞蛋2個
做法
1.將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。
2.鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3.將西蘭花倒進冰水鎮涼。(這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色)
4.撈出瀝干水份。
5.將雞蛋打散、加適量鹽。
6.鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
小訣竅
這道菜米共花費10分鐘左右，非常適合工作繁忙需要補充營養的JJMM們。 西蘭花含豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”
做法二：
材料：
西蘭花、雞蛋。
做法：
1、西蘭花洗凈，掰成小朵，下面的粗莖切片。
2、準備開水，放入西蘭花和莖片焯1分鐘斷生，然后撈出過涼水。
3、鍋中油熱后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西蘭花，翻炒一分鐘。
4、關火，撒鹽，出鍋。
做法三：
材料:
雞蛋2個，西蘭花適量，橄欖油2小匙，胡椒適量，蒜蓉適量，鹽適量
做法:
1.先炒雞蛋，再炒西蘭花;西蘭花不要炒得太熟;
2.西蘭花快炒熟以前放入炒好的雞蛋，加入蒜茸、鹽(如果放的話)和胡椒。
西蘭花營養分析：
1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的'作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
西蘭花炒雞蛋的做法有哪些?由上可知，西蘭花在防癌抗癌方面是有著很強的功效的，除此之外，西蘭花還能夠促進人體肝臟的解毒功能，可見，常吃西蘭花是有一定的好處的，因此，上文中對西蘭花炒雞蛋的做法介紹，希望能夠幫助到大家。
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