好吃的卡士達醬泡芙的做法步驟
超簡單卡士達醬泡芙的做法步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 將水、糖、鹽和油一起混和到煮鍋里（我沒有煮鍋用的一個大的不銹鋼碗），上煤氣煮開，同時用筷子不停攪拌混合。
3. 將鍋頭取下，篩入面粉。
4. 面粉篩入后攪拌均勻，再次上爐子，開小火，用筷子不停地攪拌，不讓面團粘鍋底，將面團燙熟后將鍋頭取下。
5. 打入兩個雞蛋，再將面粉和雞蛋攪拌均勻。
6. 一直攪拌到提起筷子后面糊能拉起個倒三角形就完成了。
7. 用錫紙或油紙鋪好烤盤后，用一個湯匙將面糊刮起，再用另一個湯匙將面糊刮到烤盤里，將所有面糊都弄好后用湯匙沾水將面糊的一些小尖角修整平整光滑。將烤箱開到210℃，預(yù)熱后放入烤箱，210℃烤十五分鐘，后轉(zhuǎn)到175℃繼續(xù)烤35分鐘。
8. 前15分鐘用210°C目的是讓水分快速蒸發(fā)，泡芙膨脹，以后用175°C烤就是慢慢上色的過程了。
9. 烤好的成品泡芙。
10. 成品。
11. 擠入自制的卡士達醬（可在豆果上查找方法制作，也非常簡單）。
12. 這個擠太多了，呵呵，嘗試過后覺得還是擠入泡芙內(nèi)部的1/3空間就行了，這樣更好吃，要不然多了會覺得太甜膩。
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