耗油西蘭花的做法
導(dǎo)語：下文我們介紹一道家常菜蠔油西蘭花，蠔油西蘭花使用到的食材就是西蘭花而已，而我們采用蠔油來和西蘭花搭配，不但外觀非常好看，而且還有很好的養(yǎng)生功效和作用，西蘭花的價格便宜，所以這道蠔油西蘭花也是一道經(jīng)濟型的家常菜，所以我們可以在家自制這道菜。
耗油西蘭花的做法
蠔油西蘭花這道菜含有豐富的氨基酸，這道菜有很好的抗癌防癌的功效，而且這道菜可以增強肝臟的解毒能力，提高身體的免疫功能，并且可以預(yù)防心臟的疾病。
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的'功效。
1、西蘭花用手掰成小朵，清洗干凈;
2、蠔油中加入水(水和蠔油1：1)、芝麻、淀粉、白糖，拌勻;
3、切好香蔥、大蒜、辣椒;
4、西蘭花放入開水中焯下?lián)瞥鰝溆?
5、鍋中入油，燒熱加入蔥、蒜、辣椒炸香，放入西蘭花炒一炒;
6、加入調(diào)好的味汁，炒勻出鍋。
上文我們介紹了一道家常菜蠔油西蘭花，這道菜用蠔油搭配綠色的西蘭花外觀非常的好看，而且蠔油西蘭花的味道不錯，蠔油西蘭花有預(yù)防癌癥和心臟病的功效，這道菜還能保護我們的肝臟并且提高我們的免疫力，上文介紹了蠔油西蘭花的具體做法。
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