牛肉火鍋的做法大全
我們都喜歡吃火鍋，特別是牛肉火鍋，下面我們就來介紹一下牛肉火鍋的做法大全。
01把輔料先切好備用。
牛肉也切好備用。
鍋里放少許油炒大白菜一份鐘，出鍋盆里。
少許油素炒黃瓜豆腐，出鍋放盆里白菜上。
炒輔料。
放土豆，加水適量，加輔料，煮熟，撈出，放盆里，剩余少許湯將牛肉煮熟放盆面上。
撒上海椒面，鍋里放少許油燒熱，淋在牛肉即可，上面可以放些蔥節(jié)，香菜做點(diǎn)綴會(huì)更好。
02牛肉切大塊，燙除血水。
花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒等，放油溫?zé)岢聪?，倒入牛肉一起炒加醬油調(diào)色。
先發(fā)少許鹽，味精，雞精，醬油，還可以加點(diǎn)火鍋底料等，肉炒想過后放入高壓鍋。
倒熱水高壓鍋，放入炒好的牛肉，開始燉10分鐘看看肉質(zhì)爛沒有，倒入胡蘿卜在蓋上蓋子壓五分鐘就可以了，然后再倒入火鍋盆里煮。
加上香菜，大蒜，或者配菜就可以吃了。
03備好煲牛肉湯調(diào)味料。
把調(diào)味料放入調(diào)料盒中這樣吃時(shí)不會(huì)吃到調(diào)味料，蔥姜蒜除外。
牛肉切成小塊放涼水中拔出血水撈出控干水分。
這時(shí)往鍋里放涼水耙牛肉下水，水要蓋住牛肉。
大火煲開鍋去浮沫下調(diào)味料。蓋上蓋開始煲牛肉湯，一個(gè)小時(shí)即可。
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