泥鰍湯的做法
導語：泥鰍 味甘;性平有 補益脾腎;利水;解毒等功效。小編帶來泥鰍湯的做法，希望大家喜歡。
食材明細
泥鰍1000克、生姜4片、料酒2大勺、蔥適量、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉半小勺
咸鮮口味
燉工藝
數小時耗時
簡單難度
泥鰍湯的做法步驟
1
準備好的用料。
2
先把泥鰍去頭，內臟洗凈。
3
水里加入生姜2片，料酒1大勺燒開，把處理干凈的泥鰍倒進關火燜2分鐘。
4
再用清水洗去上面的粘膜。
5
油加熱后煸香姜片，蔥結。
6
泥鰍加入煎十幾秒鐘。
7
移到砂鍋里面加水，料酒燒開。
8
改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。
9
最后加入鹽調味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。
小竅門
湯汁需要小火慢燉才能更營養，美味。
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