雞胗的做法
導語：雞胗是屬于雞雜當中的一種，其口感爽脆，深受大家的喜歡，但是它怎么做呢，下面小編來教你它的做法吧。
雞胗的做法
雞胗的做法一
用料：
雞胗土豆蒜干辣椒八角姜蔥料酒鹽雞精十三香老抽
做法：
1.雞胗洗凈切2厘米左右的塊 通常一個雞胗可以切4小塊
2.豆切塊備好 蔥姜蒜切沫備好
3.先用放入適量植物油 然后放入十三香 蔥姜蒜爆鍋 炒出香味然后放入干辣椒一起炒
4.然后倒入料酒和適量的老抽
5.翻炒至8分熟的時候放入土豆
6.再次翻炒后添水燉，水開后小火燉
7.看到土豆熟了后就可以開大火收汁
雞胗的`做法二
材料：雞胗300克，洋蔥半個，辣椒5個，花椒，蔥，姜，蒜，蒜蓉辣醬1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙。
做法：
1、姜切片，蔥切段，蒜切片，紅辣椒剪成小段。
2、雞胗清洗干凈，打上花刀。
3、鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片。雞胗焯水瀝干備用。
4、炒鍋倒入適量的油，放入蔥蒜片餓干辣椒，爆香鍋底。
5、放入焯過水的雞胗，翻炒幾下，烹入料酒。放入洋蔥，加入一勺蒜蓉辣醬，淋上生抽，再炒至1分鐘。
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