醬油炒飯做法
導語：相信在大家的記憶中很多的人是非常的偏愛醬油炒飯的，那么它的做法是什么呢，今天小編把它的做法教給大家吧。
醬油炒飯做法
做法：
1.將鮮豌豆倒入鍋中的清水中
2.大火煮開
3.鮮豌豆很好熟，煮個2、3分鐘就熟了，用笊籬撈出
4.立刻放入冰水中，可以保持豌豆的綠色
5.將胡蘿卜切成小丁，小蔥切成蔥花，蔥白和蔥葉分開
6.挖一勺豬油放入加熱的鍋子中
7.豬油融化后，轉小火，先將蔥白丁放入慢慢煸出蔥香味
8.然后將滑散的雞蛋液倒入
9.蛋液剛剛開始凝固時
10.用木鏟迅速滑散，成雞蛋丁
11.稍微再炒炒，盛出
12.重新加入少許食用油，燒至5成熱時，將胡蘿卜丁倒入
13.小火，將胡蘿卜丁翻炒幾下
14.放入煮熟的.鮮豌豆
15.稍加一點點鹽，因為后面炒米飯中還要放老抽，所以此步請根據自己口味酌情添加
16.將米飯放入
17.調入老抽。不要一下子倒很多，可以先少倒一點，不夠再加
18.翻炒均勻，讓每一粒大米飯都均勻裹上醬油
19.將之前炒好的雞蛋碎倒入
20.炒炒，灑入小蔥花，出鍋
健康功效：
胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳
鮮豌豆：保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
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