魚香肉絲做法
導(dǎo)語：魚香肉絲是一種特色美食，但是大家知道它的做法嗎，以下是小編共享給大家關(guān)于它的做法，大家可以學(xué)習(xí)下哦。
魚香肉絲做法
食材：
主料:豬里脊肉350克,冬筍1根,胡蘿卜1小根,黑木耳4朵
輔料:食鹽1茶匙,醬油3茶匙,醋4茶匙,砂糖4茶匙,淀粉1茶匙,水5茶匙,料酒適量蒜大半個(gè)姜1塊蔥2根植物油適量郫縣豆瓣醬2匙,
做法：
1.豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時(shí)黑木耳溫水泡發(fā)
2.肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時(shí)
3.胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用
4.調(diào)配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺淀粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調(diào)勻
5.熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白
6.轉(zhuǎn)中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟
8.倒入調(diào)配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋
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