香菇燉雞湯的做法
導(dǎo)語：前段時(shí)間做了一次燉雞，因?yàn)檫@段時(shí)間比較忙，竟然忘記發(fā)，呵呵，先說說這道菜吧，香菇，又名冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富。做雞的時(shí)候，不知道為什么，總覺得雞與香菇配真是絕配，感覺味道上是鮮上加鮮，下面介紹一下，具體的做法，和大家共同學(xué)習(xí)一下。
食材主料
雞2000g、香菇150g、山藥500g
輔料
蔥20g、姜10g、花椒5g、精鹽8g
步驟
1.將雞洗干凈
2.剁成塊
3.把水燒開后把雞塊放入水中焯一下
4.每個(gè)香菇切成四塊
5.山藥切塊
6.蔥切段、姜切片
7.大火燒開水后，加入所有原料(水的量為能滿過所有材料即可)
8.轉(zhuǎn)小火后燉一個(gè)小時(shí)
9.盛碗，即可。
小貼士
在給山藥去皮的時(shí)候一定要帶手套，以免手過敏引起的癢感覺。
雞一定要焯一下，這樣可以去一下雞本身的血水。
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