燜面的簡單做法
導語：很多的人都知道外面的面食不干凈，但是在家怎么做燜面呢，下面是它的簡單的做法，一起和小編來學習下吧。
燜面的簡單做法
食材：
主料:豬肉150g扁豆100g胡蘿卜50g
調料:食鹽適量,味精適量,蔥適量,姜適量,料酒適量,生抽適量水淀粉適量,調和油適量
做法：
.主輔料： 刀切面、豬肉、扁豆、胡蘿卜、蔥、姜。
2.把豬肉切像筷頭粗的條，也就是所謂的“豬柳”。
3.加少許入料酒拌勻后，靜置5分鐘。
4.加入水淀粉。
5.輕輕的`反復抓勻上漿，也就是讓豬柳把淀粉汁全部吸收。
6.加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分。
7.把扁豆、胡蘿卜、蔥姜切絲。
8.熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟。
9.肉一變色就可以，盛入碗中備用。
10.鍋留底油，放入蔥姜煸炒，然后放入胡蘿卜絲煸炒均勻。
11.放入扁豆絲炒勻。
12.烹入生抽。
13.放入備用的豬柳。
14.加水，水量要沒過鍋中食材。
15.燒開后，加鹽、味精調味。
16.放入刀切面，蓋蓋小火燜制3—5分鐘。
17.然后將面條翻面，再燜制2分鐘左右。
18.將其翻拌均勻即可關火。
19.出鍋裝盤。
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