炸丸子的做法
導語：炸丸子分為素丸子和肉丸子。記憶中，每逢年前母親總要把父親從年前大集上買回來的東西，分類放好，又是熏肉，又是炸糖花，還炸出好多的素丸子。一起來學學做法吧!
用料主料
豬肉餡750克
輔料
雞蛋1個、饅頭2個、
調料
食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒1湯勺、生抽1湯勺、淀粉2湯勺、五香粉適量、植物油適量
炸丸子的做法
1.三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會
2.將饅頭去皮，搓成饃屑備用
3.淀粉加清水制成淀粉水備用
4.腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻
5.放入淀粉水和饃屑。(加饃屑會讓肉丸口感比較松軟，加淀粉水會讓肉丸比較嫩滑)
6.用筷子沿一個方向攪拌至上勁
7.鍋中放油，七成熱
8.鍋邊放上一碗清水，將手沾濕，(這樣擠出的丸子比較光滑)左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中
9.入鍋炸至金黃熟透即可
【炸丸子的做法】相關文章：
做炸丸子怎么做好吃03-26
宮保雞丁的做法最正宗的做法04-05
清蒸桂魚做法最正宗的做法03-26
臘八粥做法做法01-07
糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19
水煮肉片的做法最正宗的做法04-08
酸菜魚的做法最正宗的做法04-12
菠菜的做法03-22
熊掌的做法07-20
倭瓜的做法11-10