拉面怎么樣做
導(dǎo)語：其實(shí)拉面的做法是很多的，但是不同的人的口味是不同的，那么它的做法是怎么做的呢，今天小編來教你吧。
拉面怎么樣做
拉面怎么樣做一
原料：牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。
做法：
1、牛肉及牛骨頭要用清水洗凈，然后泡至少4、5個(gè)小時(shí)以上。我泡了一夜，中間換水;
2、調(diào)味料用水沖洗干凈，放入調(diào)料包里備用;
3、將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開后，撇去浮沫，加入調(diào)料包，小火燉2個(gè)小時(shí)肉即熟，撈出，放涼切丁待用;
4、骨頭在鍋里繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)后，關(guān)火，取出調(diào)料包;
拉面怎么樣做二
做法：
1 主料：拉面,拉面是源于中國的.食品,基本是用堿水揣揉小麥粉,再拉成面條狀,這個(gè)在市場上有買不多說了。
2 首先是熬湯在鍋里放水燒開，放入雞骨，大蒜，生姜，胡蘿卜，洋蔥 ，海帶等等， 小火煮4小時(shí) 。
3 豬肉里加入醬油，料酒，鮮美調(diào)味品，煮成紅燒肉，紅燒肉的汁將用作湯的佐料，把肉汁盛入碗中，加入切成小圓片的蔥。
4 在另外一個(gè)鍋里將水燒開后放入面條煮1分鐘左右，注意煮面時(shí)要蓋上鍋蓋，這樣熱氣就不會散了，保持高溫使面條熟得更快。
5 煮面同時(shí)，把湯盛入碗中，攪勻碗中的肉汁。
6 面條煮熟后，用網(wǎng)勺撈起，濾其水分，放入碗中的湯里。
7 把切成薄片的紅燒肉嫩竹蓀，煮熟并濾過水的油菜，煮熟的雞蛋鋪在面條上，拉面完成。
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