為什么信陽毛尖是綠茶之王
綠茶之王是在所有綠茶品種中的佼佼者，綠茶種類繁雜且多，中國十大名茶的西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、太平猴魁、六安瓜片都先后獲得綠茶之王的稱號。目前全國對綠茶之王的評比也沒有定論，因為質量、口感、生態性和價格比都是比較難統一，但信陽毛尖獲得綠茶之王卻實至名歸。為什么呢，下面就一起來看看吧
為什么信陽毛尖是綠茶之王
綠茶之王是什么茶：
信陽毛尖被譽為“綠茶之王”有證可論，1990年信陽毛尖參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名，這個是綜合品質，就是從產區到口感到外觀到湯色到營養價值各方面得到綜合性第一。同時，信陽毛尖品牌多年位居中國所有茶葉區域公用品牌價值第三位并不斷提高，因此，信陽毛尖被冠綠茶之王不可厚非。
信陽毛尖色、香、味、形均有獨特的個性，接下來茗天茶葉從各個方面給大家講解為什么信陽毛尖能被稱“綠茶之王”，從此也能讓大家認識信陽毛尖的品質及特點。
歷史：
科學考證距今2300年前信陽已有茶種植，公元760-780年間，茶圣陸羽編寫的世界第一部茶書《茶經》，把全國盛產茶葉的13個省42個州郡，劃分為八大茶區，信陽歸淮南茶區。北宋時節蘇東坡謂：“淮南茶信陽第一”。1915年，信陽毛尖榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，綠茶翹首。同時，信陽毛尖獲得2007年“世界綠茶大會”中國區綠茶金獎。
產地：
北緯31°23′—32°24′，東經113°45′—115°55′，信陽茶樹生長具有得天獨厚的自然條件，年平均氣溫15.1℃，雨量充沛，年平均降雨量為1134.7mm，而且多集中在茶季，太陽遲來早去，光照不強，日夜溫差較大，茶樹生長緩慢，持嫩性強，肥厚多毫，有效物質積累較多。尤其是信陽處于北緯高緯度地區，年平均氣溫較低，很有利于氨基酸、咖啡堿等含氮化合物的合成和積累。
功能價值：
除一般綠茶對身體保健功效外，信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖分、有機酸、芳香物質和維生素A、B1、B2、C、K、P、PP等水溶性礦物質。信陽毛尖所含氨基酸含量為3.62~4.34%，咖啡堿4.06~4.73%, 兒茶素117.71~146.38mg/g, 茶多酚20.02~21.87%。茶水浸出物為43%左右，高的達46.5%，高出國家標準>39%。茶水浸出物是最直接被身體吸收并保健的`關鍵點。
產量：
正宗信陽毛尖產量稀少，因為一直毛尖追求芽頭，純手工采摘，不要大葉，信陽毛尖的采摘要求就非常苛刻。三不采的原則，無芽茶青不采，既然是信陽毛尖，芽頭占有多是其特點，信陽毛尖的品質好就在于它的采摘制作工藝可謂是精工細致，比起其他綠茶，信陽毛尖每斤干茶有5-8萬個茶芽，芽多產量就少了。
一般綠茶所具備的信陽毛尖都有，只是更突出，更出色，無論口感、外觀、營養價值及價格比，信陽毛尖可以說已經是綠茶中能精華到極限的品種。
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