烏龍茶該怎么沖泡

烏龍茶該怎么沖泡

　　烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，那么烏龍茶該怎么沖泡呢，下面小編為大家介紹關(guān)于烏龍茶的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

　　烏龍茶該怎么沖泡

　　烹煮泉水：

　　當(dāng)山溪泉水煮到“蝦目”轉(zhuǎn)“魚羅”的“一沸水”最為適宜。

　　沐霖甌杯(孟臣沐霖、若深出浴)：

　　燙洗茶壺蓋甌和茶杯(孟臣是明代紫砂壺制家，后人把名貴茶壺喻為孟臣;若深清初人，以善制茶杯出名，后人把名貴茶杯喻為若琢)。

　　觀音進轎：

　　用茶勺從茶罐中取出適量茶葉。

　　觀音入宮(落泡)：

　　把烏龍茶放人茶壺或蓋甌。用茶量約占茶具容量的三四分。

　　懸壺高沖(沖水)：

　　把盛開水的燒水壺提高沖水，以使茶葉轉(zhuǎn)動。

　　春風(fēng)拂面：

　　用茶壺蓋或匝蓋輕輕刮去飄浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。

　　甌里催香：

　　茶葉沖水后，蓋上甌蓋，浸泡幾分鐘，以使茶葉香氣溢出。

　　三龍護鼎：

　　用拇指、食指扶杯、中指頂杯，這樣既穩(wěn)妥又雅觀。

　　行云流水：

　　將茶甌在茶盤邊沿輕輕一抹，去掉附在甌底的水滴。

　　關(guān)公巡城(出茶)：

　　把茶水依次巡回注入并列緊靠的.小茶杯。

　　韓信點兵：

　　茶水倒到最后少許時，也要一點一點滴到各茶杯里。這樣濃淡均勻，香醇一致。

　　鑒賞湯色：

　　認(rèn)真觀看杯中茶水的顏色。

　　品啜甘霖：

　　細(xì)致地品嘗天真味道。

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