切完辣椒被辣椒辣到手怎么辦
辣椒是很多人都喜歡吃的東西，所以幾乎每餐都有辣椒，但是切辣椒的時候是很多人都感到困惱。那么切完辣椒被辣椒辣到手怎么辦?下面就讓小編來告訴大家吧，歡迎閱讀。
輕度，一點點辣的時候，水洗：先熱水，再涼水。一般情況下，在廚房忙的時候，也沒有太多的時間去整這個事。我一般是如果切的辣椒不多的話，首先把手用水打濕，這樣可以減少直接與手皮膚的接觸，切完趕緊洗手。有時候還是有點辣，那么記得倒點熱水，先泡泡洗洗，在涼水沖哦，一定要先熱水，直接涼水是完成沒有用的，水干了就又辣了。
切辣椒為什么會辣到手呢?
原因是辣椒中含有一種名為辣椒堿的物質，也正是因為這種物質，才能是辣椒中的辣味得以釋放，也恰恰是因為這種物質，才會使得我們接觸到辣椒內部的手感覺到火辣辣的。
辣椒中的這種辣椒堿，對人體皮膚有很大的刺激作用，等同于我們腸胃在吸收辣椒后的刺激感。在切辣椒的時候，手不小心接觸到辣椒內部的，辣椒中的這種辣椒堿就會沾染到我們的手部肌膚，皮膚在受到刺激后血管會擴張，進而出現發(fā)紅、發(fā)熱的癥狀，同時還會刺激到痛覺神經，使我們感受到火辣辣的灼燒感。
預防手沾上辣味的小技巧
1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過容易切到手套。
2、在握辣椒的手上套個保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗凈，就不會沾到皮膚。
4、切辣椒時，手捏著辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，盡量不要讓手接觸辣椒的里面和切面。
很多人以為將雙手浸在冷水一段時間，手不痛了，這樣就可以去掉辣味。其實不是，浸在冷水只能緩解一時的疼痛，手一旦脫開冷水，辣味就會恢復，甚至比浸冷水疼痛更明顯。因為辣椒堿不溶于冷水，浸冷水沒什么效果。
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