開心果保質(zhì)期多久
在日常生活中，很多人喜歡吃開心果。開心果是很好的堅果，開心果是有保質(zhì)期的。那么開心果保質(zhì)期多久?開心果怎么保存?下面小編將大家介紹開心果的保質(zhì)期和保存方法，希望對大家有幫助!
開心果保質(zhì)期多久
一般在2個月~12個月左右，最好不要放冰箱，不要讓陽光曝曬。一般來說需要用密封的容器，放在陽光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類次級反應(yīng)，其實最好還是放在冰箱，減少氧化反應(yīng)。
其實開心果不適合過長時間儲藏的，如果保存不好，長時間后會有走油變味的現(xiàn)象，那就是說明放得實在太久了，最好還是不要食用為好。
在外面買的開心果如果要長時間保存，如要達(dá)到1年，則必需抽真空或充入氮?dú)夂竺芊鈨Υ妫绻谴b的一旦開封，應(yīng)在2-3個月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。
開心果怎么保存
先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器里，或放在冰箱里長期存放;開心果的功效與作用去殼后的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。
其實開心果不適合過長時間儲藏的，如果存放不好，長時間后會有走油變味的現(xiàn)象，那就是說明放得實在太久了，最好還是不要食用為好。在外面買的開心果如果要長時間存放，如要達(dá)到1年，則必需抽真空或充入氮?dú)夂竺芊鈨Υ妫_心果一旦開封，應(yīng)在2-3個月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。
開心果的營養(yǎng)價值
1、槲皮素是一種類黃酮，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。
2、開心果的碳水化合物含量僅為谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。
3、在開心果中，具有較強(qiáng)抗氧化作用的維生素E可以保護(hù)不飽和脂肪酸，使其免于被氧化。
4、開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素，而翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。
5、與其他堅果相比，開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維。
6、開心果是一種高脂堅果，油脂質(zhì)地極佳，它主要是由不飽和脂肪酸所組成的，另外，開心果中還富含維生素E。
7、像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預(yù)防血脂異常及動脈粥樣硬化。
8、開心果含蛋白質(zhì)約20%，含糖約16%。開心果是人體內(nèi)熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。
9、每100克的開心果果仁中含脂肪高達(dá)55%左右，蛋白質(zhì)25%左右，糖分10%左右。此外，開心果中還富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及多種礦物質(zhì)、纖維素等。
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