如何制作美容靚湯花膠老鴨湯呢
導(dǎo)讀：生活中其實(shí)不缺美容的食物，許多帶有粘液的東西，如銀耳、豬蹄、燕窩、花膠、雪蛤、魚鱗凍等，也就是說(shuō)，這些膠質(zhì)的食物，富含膠原蛋白，都是養(yǎng)顏的佳品。今天小編教你美容靚湯—花膠老鴨湯的做法。
材料：花膠50克，鴨子半只，泡發(fā)香菇3個(gè)。
調(diào)料：生姜3片，蔥1段、鹽、黃酒30克。
做法：
1.花膠浸泡12小時(shí)。
2.將泡軟的花膠剪段。
3.鍋中加清水，放入花膠、生姜、黃酒燒開后，再將花膠放進(jìn)沸水里，煮約5分鐘即可除去腥味。
4.鴨肉斬塊。
5.冷水下鍋，焯水。
6.焯過的鴨肉放入砂鍋中。
7.放入花膠。
8.再放入泡發(fā)香菇、蔥、姜，倒入適量清水。
9. 大火燒開，轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)，調(diào)入鹽即可
廚房小語(yǔ)：好的花膠腥味小，若是花膠腥味重，花膠放入沸水里可多煮幾分鐘，但是不宜久煮，以免丟失膠原蛋白。
鍋中加清水，放入花膠、生姜、黃酒燒開后，再將花膠放進(jìn)沸水里，煮約5分鐘即可除去腥味。
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