水晶蝦仁做法
導語：蝦的做法是很多的，小編今天來教你做水晶蝦仁吧。
水晶蝦仁做法
食材：
主料：蝦仁適量
輔料：雞蛋清適量，蘇打粉少許高湯適量，淀粉適量色拉油1湯匙
調料：食鹽適量，味精適量，料酒適量
做法：
1.蝦仁用清水浸泡漂洗干凈，撈出攤在陰涼通風處瀝干水分
2.用干凈的布把蝦仁表面的水分吸干
3.蝦仁用鹽、料酒、味精、淀粉、雞蛋清、一點點小蘇打粉充分拌勻后，加入一湯匙生的.色拉油拌勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱2～4小時漲發
4.鍋中倒入色拉油，燒至六成熱的時候，放入漲發好的蝦仁迅速滑散，至蝦仁變色撈出瀝油
5.用高湯(沒有就用清水加精)，加少許鹽和淀粉調勻成調味芡汁。鍋中油倒出，開火，倒入滑過油的蝦仁，倒入調味芡汁翻勻出鍋
【水晶蝦仁做法】相關文章：
蝦仁家常做法03-26
爆炒蝦仁的做法04-05
蝦仁做法大全03-17
什錦蝦仁的做法04-27
腰果蝦仁的做法大全04-12
大蝦仁好吃做法08-05
青蝦仁的好吃做法07-30
寶寶蝦仁粥的做法04-12
清炒蝦仁的簡單做法04-05
干炸蝦仁的做法04-12