紅燜肉的家常做法
導語：紅燜肉是怎么做的呢，接下來小編來教你做吧。
紅燜肉的家常做法
食材：
主料:;五花肉500g
調(diào)料:食鹽適量調(diào)和油適量
做法：
1.選取新鮮的五花肉，把皮上的毛刨干凈。
洗干凈，待用。
2.切成大小均勻的塊狀態(tài)。
如果豆親切菜方法不太熟練，建議把肉幫熱水里綽一下，使肉定型，結(jié)實，更容易切成統(tǒng)一的塊狀。
3.冷鍋，把肉攤好在鍋里，起火。
4.等鍋熱起來，再翻炒五花肉。
放一小勺鹽。
中火，翻炒。
5.炒至豬肉變色，可以放一勺料酒，去腥，去騷。
也可以放我們客家的糯米酒。
6.放上一小勺的.紅粬，不能太多。
7.紅粬均衡的灑在肉上。蓋上蓋子，燜煮三十秒。
8.轉(zhuǎn)瓦鍋。此法是用瓦鍋燜。
把肉的香燜出來。
如果不轉(zhuǎn)的話，裝碗，隔水，大火，蒸十五分鐘也可。
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