怎么做饅頭

怎么做饅頭

　　導(dǎo)語：小饅頭剛蒸出來是最好吃的，隔夜就會(huì)變得有點(diǎn)硬，始終沒有外面賣的松軟，所以每次都做少點(diǎn)，夠一頓吃就可以。

　　用料主料

　　面粉200克

　　輔料

　　細(xì)砂糖5克 酵母粉2克 牛奶100克

　　1.將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖，然后拌至酵母溶化，靜至5分鐘

　　2.將靜至好的牛奶倒入面粉內(nèi)

　　3.邊倒邊攪拌，拌至絮狀

　　4.再和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放室溫發(fā)酵

　　5.發(fā)酵至比原來兩倍大

　　6.案板撒干面粉，然后將面團(tuán)揉至光滑

　　7.再搟成大片

　　8.然后由上至下卷起搓成長(zhǎng)條

　　9.用刀切成饅頭坯

　　10.鍋內(nèi)加入清水，放上饅頭坯餳15分鐘

　　11.然后開大火蒸12分鐘即可

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