椒鹽老蟶做法
導語：蟶子肉味道鮮美，營養豐富，以前經常拿來爆炒或著煮湯，味道很好。一起來看看椒鹽老蟶做法吧!
食材主料
老蟶500g
輔料
油適量 鹽適量 椒鹽適量 蒜末適量 青椒末適量 姜末適量 料酒適量 地瓜粉適量
步驟
1.老蟶洗凈泥沙;
2.放入滾水里煮開撈起備用;
3.剝殼備用;
4.青椒、生姜、大蒜都剁成末備用;
5.下入料酒、生抽、少許鹽、地瓜粉攪拌均勻入味備用;
6.起鍋熱油至七成熱時，下入老蟶油炸;
7.炸熟后撈出控油備用;
8.鍋底留油，下入椒鹽、蒜末、姜末、青椒末爆香，再倒入炸好的老蟶翻炒均勻即可。
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