糖醋菠蘿排骨的做法
導語：給糖醋排骨加點料，菠蘿糖醋排骨，用的是自制的糖水菠蘿酸酸甜甜之余多了一份香甜的果香味，來看看做法吧!
食材主料
豬小排500g 糖水菠蘿100g
輔料
油150ml 鹽4g 生抽4湯匙 香醋30ml 白糖2湯匙 香油10ml 生粉3湯匙 白芝麻適量 料酒15ml
步驟
1.小排用清水泡清血水后洗凈撈起
2.準備生姜片
3.準備糖水菠蘿和糖醋汁(4湯匙生抽，2湯匙香醋 2湯匙白糖 4湯匙清水和1湯匙生粉拌勻)
4.排骨用4克鹽，15毫升料酒和2湯匙生粉抓勻腌制4小時
5.熱鍋倒入油
6.溫油分次下入排骨煎炸至表面微黃撈起
7.等油溫升高后再一次倒入復炸至顏色金黃骨頭酥脆撈起
8.倒出全部油把排骨回鍋倒入料酒
9.倒入糖醋汁
10.加入菠蘿
11.燒至汁水濃稠后加入香油翻炒均勻后熄火出鍋
12.撒上白芝麻上桌
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