排骨煲仔飯的做法
導語：在家做煲仔飯很方便，用料又自由，好吃到連鍋巴都不放過!一起來看看排骨煲仔飯的做法吧!
食材主料
大米400g 排骨400g 土豆150g 胡蘿卜100g
輔料
油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 排骨醬適量 蠔油適量
步驟
1.排骨洗凈用料酒、鹽、生抽、排骨醬腌2小時
2.胡蘿卜、土豆切條
3.鍋中稍放點油把排骨兩面煎一下，放點開水、一點點老抽煮開后改小火燜制20分鐘
4.再放入土豆、胡蘿卜翻炒，大火收汁，待用。
5.砂鍋底部放點油
6.大米事先浸泡30分鐘，放入大米，和1：1的水大火煮開后改中小火
7.等米飯七分熟時鍋邊一圈倒點油
8.放上排骨和土豆胡蘿卜繼續燜制20分鐘關火燜10分鐘
9.青菜焯熟撈出，生抽、蠔油、水、香油調成汁
10.出鍋時擺上青菜，倒入調味汁拌勻即可
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