干鍋土豆片的做法
導語：干鍋菜是相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料;而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。下面就一起來看看做法吧！
食材主料
土豆300g
輔料
豬五花肉50g 鹽2.5g 生抽5ml 油200ml 雞粉3g 紅干椒5g 蔥10g
步驟
1.將土豆切0.5cm厚的大片。
2.用清水泡去淀粉。
3.熱鍋倒油，七成熱。
4.將土豆炸至金黃。
5.將炸好的土豆撈出控油。
6.鍋中留少許底油，將五花油煸炒熟。
7.加入蔥和干紅椒炒香，加入土豆片。
8.將調料和20ml清水調成汁倒入土豆中。
9.炒勻收汁即可
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