冬瓜的做法大全家常
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭里，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。以下是小編為大家收集的冬瓜的做法家常，希望能夠幫助到大家。
胡蘿卜燉羊肉
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、放水及其他調味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時。
小雞燉蘑菇
做法：
1、東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，（淘米水更佳）撈出洗凈控水待用。
2、將小仔雞洗凈，剁成小塊。
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。
4、放入雞塊翻炒均勻。
5、炒至雞肉變色、炒出香味和多余水分。
6、加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。
7、放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋后再蓋蓋燉50分鐘左右。
8、中小火，蓋蓋燉至雞肉松軟即可。
9、倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出。
10、放入少許鹽調味大火收汁即可關火裝盤。
酸菜豬肉燉粉條
做法：
1、東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7—8分鐘；
2、五花肉切正方小塊；
3、東北酸白菜切絲；
4、將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連；
5、炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然后下入姜片，煸炒出香；
6、加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色；
7、下入酸菜扒炒，然后加入半鍋水，大火煮沸后轉小火，燉至水分收至八成干；
8、最后下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最后加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全干時起鍋即可。
東北亂燉
做法：
1、準備好所有的食材。
2、干粉皮用清水浸泡備用。
3、準備好調味料，蒜苗和香菜洗凈備用。
4、土豆去皮切塊，茄子切塊，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲，臘腸切片，蔥姜切好。
5、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，大料和桂皮。
6、倒入臘腸翻炒至變透明吐油。
7、把炒過的臘腸放入砂鍋。
8、炒鍋再加少許油炒香黃豆醬。
9、放入土豆塊和茄子翻炒片刻。
10、直到茄子稍變軟食材上色關火。
11、把茄子和土豆放入砂鍋加入適量的清水。
12、大火煮開撇去上面的浮沫。
13、加入醬油，糖繼續燉煮。
14、15分鐘后加入豆角和洋蔥。
15、繼續燉煮8—10分鐘。
16、加入泡軟的干粉皮。
17、加少許鹽，雞精調味，再淋入香油。
18、粉皮變透明加入蒜苗段和香菜關火。
土豆燉牛肉
做法：
1、牛肉切均勻的小塊，牛肉塊冷水入鍋，開大火。
2、水開后倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒、加蓋小火燉1個半小時、燉的過程用勺子撇凈浮沫。
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊。
4、倒入少許生抽拌勻、
5、倒入少許鹽調味、小火燉10分鐘即可。
【冬瓜的做法家常】相關文章：
炒冬瓜的家常做法07-27
海米冬瓜的家常做法08-18
清炒冬瓜的家常做法09-24
鮮肉冬瓜湯的家常做法08-18
家常冬瓜湯的做法大全07-21
冬瓜汁的做法11-07
冬瓜的做法大全03-22
毛冬瓜的做法08-19
冬瓜火鍋的做法10-19