玉米雞蛋粥的做法
玉米是一種粗糧，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，吃粗糧雖然有益健康，但是應(yīng)按人體所需的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)適量搭配食用，所以這款粥中放了補(bǔ)血補(bǔ)氣的紅糖和雞蛋。這款粥不但適合體虛的人群食用，而且也適合經(jīng)期的女性同胞食用。下面一起來看看玉米雞蛋粥的做法吧!
玉米雞蛋粥的做法1
食材主料
玉米糝70g 甜脆玉米粒100g 雞蛋2個(gè)
輔料
紅糖30g
步驟
1.玉米糝淘洗干凈用水泡發(fā)半小時(shí)左右。
2.準(zhǔn)備一些甜脆玉米粒、雞蛋和紅糖。
3.把泡好的玉米糝放入煮鍋里，加入適量水煮粥。
4.玉米糝煮沸后撇去浮沫，放入甜脆玉米粒一同煮。
5.粥煮熟后放入紅糖。
6.淋入雞蛋液。
7.雞蛋液煮沸后即可關(guān)火食用。
玉米雞蛋粥的做法2
一、原料：
干玉米粒、雞蛋、糖、水。
二、做法：
1、干玉米粒擱水泡一晚上，這樣更容易煮；
2、泡好的玉米粒洗凈，擱滿鍋水，開煮啦；
3、我煮煮煮！煮啊煮，大火煮開換小火，小文慢燉換保溫，反正就是煮啊煮；
4、看看玉米粥差不多好了，試試口感，加入糖；
5、打入雞蛋，攪勻；
6、可以吃啦。
三、重點(diǎn)：
玉米粒要先泡，泡得越軟，煮起來越容易爛。
四、玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。
3.富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。
4.含谷胱甘肽
玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的.功能。
5.含玉米黃質(zhì)
玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。
6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。
7.含有豐富的亞油酸
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用。
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