香菇雞蓉粥的做法
眾所周知的就是大家都知道香菇和雞肉都是一道很普通的菜，一般人都吃過這個佳肴，那你知道除了黃燜雞還有其他做做法嗎？以下是小編整理的香菇雞蓉粥的做法，希望能夠幫助到大家。
香菇雞蓉粥的做法
食材主料
大米100g 雞肉100g 香菇100g 胡蘿卜100g 黃瓜100g
輔料
油適量 鹽適量 姜適量
步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。
將香菇切成小碎丁。
胡蘿卜去皮切成碎末，黃瓜也切成碎末。姜去皮切成片。
3.鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，加姜片煮30分鐘。
4.待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
5.放少許鹽調(diào)味即可。
香菇雞蓉粥的做法
1.干香菇泡發(fā)備用。
2.雞胸肉洗凈切碎放入碗中，加入料酒、鹽、香油攪拌均勻腌制半小時。
3.鍋中入水，放入淘好的大米開始熬粥。
4.熬粥時，把香菇洗凈去蒂切塊，胡蘿卜洗凈切丁，小香蔥洗凈切碎備用。
5.等到水開后熬一小會，腌制的雞胸肉再加入一點(diǎn)水?dāng)嚢枭㈤_倒入粥中，再放入香菇，胡蘿卜繼續(xù)熬粥。
6.等到粥熬到完全破花粘糊后，放入鹽攪拌幾下關(guān)火，撒入香蔥盛出，粥就做完了。
香菇的營養(yǎng)價值
1、 在100g干品香菇中含有蛋白質(zhì)1.1g，脂肪0.3g，及多量的維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D以及鈣、磷、鐵等。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香菇中就含有7種。
2、 香菇中含有的多糖可以提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還能夠促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
3、 香菇具有和胃健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，對于久病氣虛、食欲不振等病癥有一定的緩解效果。
4、 香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，人體食用后會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素，具有一定的抗癌防癌作用。
5、 香菇中含有嘌呤、膽堿、絡(luò)氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，對于動脈硬化、肝硬化等心血管疾病具有一定的防治效果。
雞肉的營養(yǎng)價值
雞肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，鈣，磷，鐵胡蘿卜素，硫氨素，核黃素，尼克酸，維生素A，維生素B族，維生素C，維生素E等豐富的營養(yǎng)成分。能提供給人體健康所需的營養(yǎng)，還能改善人體的體質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，強(qiáng)壯體力和身體。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，能溫中補(bǔ)氣、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)心血管，強(qiáng)身健體的作用，很適合日常滋補(bǔ)養(yǎng)身食用。
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