烤梨的做法
“烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養味道好。以下是小編整理的烤梨的做法，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
烤梨的做法 1
用料
主料：梨3個
輔料：冰糖9塊、綠茶適量、山楂1顆
烤梨的做法
1、準備材料
2、把梨切掉四分之一，稱之為“梨蓋”
3、然后去核
4、中間放山楂1顆，茶葉幾片，冰糖3粒
5、包上錫紙
6、放入烤箱，160度60分鐘
烹飪技巧
1、包錫紙是為了一會兒烤的時候汁水不會灑出來；
2、不喜歡綠茶的可不加。
菜品特色
糖水質地很稠，不過味很清甜。放的'是冰糖，清潤止咳潤肺。烤20分鐘，梨肉已軟如棉花，但薄皮則沒有絲毫破裂。烤梨的選料很有講究，一定選用新鮮的碭山酥梨，以文火細細悶烤，還不能為了省時間把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不僅影響口感，營養也大打折扣。
一年四季除了夏天，其他季節都可吃到烤梨，而小攤也多集中在文廟和一中一帶，深受當地人喜愛。當地人流傳著“感冒咳嗽不吃藥，吃吃烤梨就見好”的說法。
烤梨的做法 2
雪花梨 1個
枸杞 少量
紅棗 適量
冰糖 少量
1. 梨洗凈，將頂蓋切下，去除梨核
2. 在梨中央放入一顆紅棗，幾顆枸杞，少量冰糖
3. 梨的頂蓋蓋好，用錫紙將梨全身包裹
4. 放入烤箱，200度烤30分鐘即可
烤梨的做法 3
銀耳泡發，撕成小朵。
皇冠梨洗凈，頂端切開，挖去梨核備用。
將銀耳和小棗放入梨的中心，放一塊冰糖。將切下來的梨的頂端那一塊原封不動的`蓋好。
用鋁箔紙將梨包裹嚴緊（一定裹嚴緊，避免流出湯汁）
放入電烤箱，根據自家電烤箱的功率，將梨烤制軟爛即可。烤制過程中，隨時觀察梨的軟爛程度。
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