蘿卜泡菜的做法

蘿卜泡菜的做法

　　蘿卜泡菜，是一道由白蘿卜、 粗鹽、細蔥、 蒜、生姜、 蝦醬、 辣椒粉，腌制的菜品。那么這道菜具體是怎么做的呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。

　　蘿卜泡菜的做法

　　用料

　　主料 白蘿卜4斤

　　輔料 白砂糖150克 鹽200克 辣椒醬20克

　　蘿卜泡菜的做法

　　1.蘿卜不用洗，切成兩段，再每段分三瓣，每瓣切兩刀

　　2.全部切好后撒上適量的鹽，抓勻，放置過夜

　　3.第二天蘿卜已經(jīng)脫出很多的'水，把水倒掉，用流動的水清洗干凈剩余的鹽，洗干凈后扯一點出來嘗，如果還是很咸就用純凈水泡一陣。然后涼干表面的水分

　　4.晾干水份后切小顆，放入干凈無水的大盤，倒入適量的糖和辣椒醬(自制的，我的食譜里有哦)拌勻至糖融化即可裝瓶發(fā)酵了

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